關於果蔬的知識

在冬天洗菜不妨“嬌氣”一下，既暖和，又安全。而果蔬表面還有農藥殘留，農藥中的氨基甲酸酯類殺蟲劑也會隨著溫度升高而加快分解。因此，溫水洗菜更容易去除果蔬表面的農藥殘留。另外，溫水洗菜，是要控制好水溫，以40攝氏度左右為...

一．清溝理渠，清除積雪。雪後，田間積水較多，要抓緊清溝理渠，排除田間積水，預防凍害、漬害的發生。對於大棚等保護設施，我們要及時清除棚面及四周積雪，對大棚設施進行加固，對大棚膜進行仔細檢查，修補破損棚膜，並且要密切注意未來幾...

因為這樣會破壞維生素c。山楂富含維生素c。若與富含維生素C分解酶的食物一同食用，會造成維生素C的流失，降低了山楂的營養價值。富含維生素C分解酶的食物有胡蘿蔔、黃瓜、南瓜等。山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃...

回答：去除果蔬農殘的三板斧是清洗、去皮和烹飪。農藥殘留問題是隨著農藥大量生產和廣泛使用而產生的，農藥特別是有機農藥大量施用，這樣會造成嚴重的農藥汙染問題。農藥本身的性質、環境因素和農藥的使用方法是影響農藥殘...

蔬菜、水果是鮮活食品，為延長其保鮮期，國外科研人員發明了多種保鮮技術。紙箱保鮮法：這是由日本食品流通協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯託瓦爾石”（矽酸巖的一種）的石粉作為紙漿的添力。這種石粉對各...

用小蘇打寖泡蔬菜具有去除蔬菜上殘留的農藥的作用。用淘米水清洗果蔬，可以減少農藥殘留。浸泡水洗法。鹼水浸泡清洗法。開水漂燙清洗法。淘米水浸泡清洗法。鹽水清洗法等等。為減少農藥殘留用鹽水清洗和淘米水清洗。...

我們要給作物及時施用鈣肥，果蔬作物因缺鈣引起的生理性問題越來越普遍，如蘋果苦痘病、痘斑病、水心病，番茄、辣椒的臍腐病，白菜、芹菜的乾燒心，瓜類的頂腐病等，另外，葡萄、櫻桃、西瓜等果實的裂果也與缺鈣有很大的關係。對農...

加強果園或菜園栽培管理，合理施肥不僅能夠增產，還能夠提高產品質量，同時也為長期貯藏提供了保障。在果蔬栽培中，影響果蔬耐貯性的主要措施是施肥技術。首先，施肥對果實和蔬菜的品質及耐貯性影響很大。一般用於長期貯藏的果...

果類蔬菜如果氮肥用多了，品質會變差。果蔬類蔬菜，施用氮肥過多易引起旺長、不易坐果等。氮肥促旺，不利於果實的生長。果蔬菜類控制氮肥的作用是防止只長葉子妨礙結果。果蔬菜類控制氮肥的做法防止旺長。...

水果、蔬菜保鮮貯藏，是降低果蔬損耗、提高經濟效益的根本途徑。然而目前國內果蔬保鮮均採用低溫貯藏法，成本高，投資大，不易普及推廣。本文介紹的一種，不需裝置投資，成本低，操作方便，保鮮週期長，中小企業及個體農戶均可實施應用...

22、常用的果蔬保鮮劑種類及作用果蔬保鮮劑按其作用和使用方法可分為如下八類：（1）乙烯脫除劑：能抑制呼吸作用，防止後熟老化。包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑。（2）防腐保鮮劑：是利用化學或天然抗菌劑防止黴菌和其它...

問：請問哪些果蔬容易出現農藥殘留？每種果蔬的生長週期不同，特徵不同，農藥使用情況也不同，因此殘留量也會有所區別。果蔬有沒有農殘，與其遭受的病蟲害情況密切相關。所以生長週期短的綠葉菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果...

一、工藝流程新鮮果蔬→清洗→表面殺菌解毒→漂洗→塗膜→貯藏二、工藝要點l、原料選擇保鮮的原料應選取鮮嫩（最好為八成熟）無腐爛、無嚴重蟲害、無損傷的果蔬產品，採摘後需馬上進行殺菌、保鮮處理，儘量減少採摘後與保鮮...

櫻桃番茄選用有機質≥45%，N+P2O5+K2O≥10%的水溶性有機肥，一般要求採用二次稀釋方法，即將每一次追肥要用的水溶性有機肥首先在小容器中加入水首次溶解，再投入到水肥一體化系統中的肥桶中，按量加水稀釋，進行第二次溶解。櫻桃...

一、新鮮果蔬為什麼保鮮難？新鮮果蔬採摘後仍是具有生命的活體，進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。由於脫離了母體，物質與能量供應中斷，只能靠消耗自身的碳水化合物、果膠、維生素、有機酸等物質來維持生命，造成果蔬品...

果蔬產品含水量高，容易腐爛，現階段我國新鮮果蔬腐爛損耗率，水果達到30％，蔬菜達到40％--50％，而已開發國家損耗率則不到7％。目前我國果蔬產品總量已居世界第一，但傳統的果蔬加工方法如罐藏、醃製等已難以滿足人們的要求。下面介紹國...

回答：小型果蔬脆片加工步驟主要包括：原料驗收；挑選、整理；去皮、清洗；切片、清洗；冷藏；殺青；浸漬、漂洗；真空低溫脫水；涼制、分選；金屬探測；充氮包裝；入庫。香菇、秋葵、蘋果、芋頭等都可作為果蔬脆片加工的原料。...

問：果蔬除草劑怎麼用在果溝裡的雜草？在果樹地裡，果樹與果樹之間的溝內空間大，在果樹澆一次水以後，這果溝內的保水效能很好，也就因為這樣，雜草生長的就很快，不但生長得快，而且還很茂盛，這果溝之間的草由於地理位置不是平坦的，所以...

我們需要核實購機補貼的政策和要求。不同地區和不同補貼政策可能有不同的要求，我們需要了解並核實這些要求。例如，某些地區可能要求購買的果蔬烘乾機必須符合一定的能效標準，或者必須購買特定品牌或型號的機具。核實政策...

問：針對果蔬上面的農藥有什麼絕招嗎？炎熱的夏季即將來臨，各類新鮮蔬菜熱旺上市，也是病蟲繁殖的活躍時段，個別農戶為了趕收成，不按相應要求使用殺蟲劑，可能導致銷售的蔬菜農藥殘留超標，市民如食用前處理不當，容易引起農藥中毒。...

回答：對於使用有機磷農藥的果蔬可以使用鹼水中浸泡的方法去除農藥殘留。有機磷農藥是指含磷元素的有機化合物農藥，主要用於防治植物病、蟲、草害，一般為油狀液體，有大蒜味，揮發性較強，微溶於水，遇鹼破壞。...

一般蔬菜先用清水至少衝洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍，就可以清除殘留農藥了；也可以在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就可以讓蔬菜殘留的農藥成分減少；還可以先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪...

防止果蔬失水可以使用包裝打蠟、增加空氣溼度、適當通風、使用夾層冷庫、微風庫等方法。包裝、打蠟可以防止果蔬失水，使用品質較好，吸水性較強的包裝袋和蠟，可更好的儲存果蔬。也可以將果蔬放入夾層冷庫、微風庫進行儲存...

十種有毒果蔬有哪些呢？下面就讓小編來給您具體的介紹一下吧希望您能夠喜歡哦。果蔬十種有毒果蔬蘑菇我們都聽說過毒菌，也曉得毒菌有毒。毒菌就是毒蘑菇。雖然有毒蘑菇比擬容易識別，但也不完全是這樣，一切來源未知的蘑菇我...

福州市大部分果園分佈在沙灘、坡地等肥力貧瘠的土壤上，在果園管理中，氮磷鉀“肥料三要素”，常常通過大量土壤施肥得到供應，而多年消耗的中微量元素，卻得不到相應的歸還與補充；近年來果園面積擴大快，有機肥的施用跟不上，也加劇...