回答：目前我國綠色蔬菜食品還是處於起步階段，但是隨着經濟的發展，人們不會滿足於平常的蔬菜產品質量和數量，從而會出現綠色蔬菜食品供應不求的現象。芽苗菜是一種比較常見的蔬菜，大多數用無土栽培的方式進行培育；種子種植前先放在溫水裏浸泡7個小時左右。
一、芽苗菜的發展趨勢
1、芽苗菜屬於健康無公害的綠色蔬菜，隨着生活水平和質量的不斷提高，各地都相繼建起了綠色蔬菜生產基地、市場上開始出現淨菜供應，但是綠色蔬菜不能滿足人們的需求。
2、目前我國綠色蔬菜食品還是處於起步階段，在各地方也只是建立了一些示範性基地，並沒有在市場上占主導地位，隨着經濟的發展，人們不會滿足於平常的蔬菜產品質量和數量，從而會出現綠色蔬菜食品供應不求的現象。
3、芽苗菜是一種比較常見的蔬菜，大多數用無土栽培的方式進行培育，先給芽苗菜選擇盛放的容器，可以用泡沫箱或者輕質的育盤，在容器的底部應該有小孔，這樣方便排水，然後在容器裏鋪一層細沙即可。
4、種子種植前先放在溫水裏浸泡7個小時左右，也可以在溫水裏加入300倍的芽苗生態寶，然後再進行浸泡，在浸泡的時候要給種子換2次冷水，在種子吸飽水之後即可。
二、芽苗菜爲什麼賣不出去
1、芽苗菜是新型的綠色蔬菜，經常食用對人體有比較多的好處，但是芽苗菜屬於剛剛發展階段，而且栽培的技術不成熟，培育出來的芽苗菜比較老，而且它生長不需要任何的化肥原料，這也是不能成爲市場上人們消費的關注點，所以芽苗菜很難賣出去。
2、在種植芽苗菜之前先剔除種子種的特小粒、破損、黴爛和雜質，然後把清選後的種子放在塑料盆或者桶中，用營養液稀釋100倍浸泡1-2小時左右。
3、當種子吸足水之後撈出用清水洗乾淨，然後在20-25℃的環境下進行催芽，當種芽露出的時候進行播種，也可在浸種之後把種子直接播在塑料托盤內進行催芽。
4、把芽苗菜種植好之後，每天需要用營養液稀釋200倍噴灑1次，在芽體直立生長後至收穫的時期每天噴灑2-3次。
