草菇同其他菇菌一樣味道鮮美，作爲食材是非常適宜的。草菇炒肉是非常家常的一道菜餚，草菇的鮮嫩爽口加上肉絲的鮮香，共同構成了舌尖上的美味，除此之外，草菇還有一些什麼樣的做法呢？
草菇炒肉的做法
材料：草菇、肉絲、嫩姜、青蔥、紅辣椒、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、香油
做法：
1、草菇洗淨，若是很大顆就切半；青蔥切成段狀，蔥白與蔥綠分開；紅辣椒切斜片；嫩姜切絲，肉絲用、醬油與米酒醃起來備用。
2、油熱了後，將蔥白、嫩薑絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香，炒至肉絲熟了，把草菇與蔥綠放入。
3、翻炒至草菇已經開始出水，用鹽與米酒、白胡椒粉調味。
4、起鍋前滴入、香油，然後翻炒均勻，就可以盛盤上桌。
草菇蒸雞的做法
材料：雛母雞肉、草菇、精鹽、紹興酒、醬油、溼澱粉、白糖、蔥段、薑片、熟雞油
做法：
1、將草菇放入碗內，衝入開水，用盤子蓋嚴，待草菇泡發後撈出，原湯留碗內澄清備用。把草菇放入溫水盆中，用指甲摳洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗數遍，洗淨泥沙，置於碗內備用。
2、將雛母雞肉剁成4釐米見方的塊，放入小盆內，加入草菇、澄清的草菇湯及精鹽、醬油、紹興酒、白糖、熟雞油、溼澱粉、蔥段、薑片，拌勻，上屜用旺火蒸20分鐘左右取出，揀去蔥姜，盛入盤中。
耗油草菇炒菜心的做法
材料：草菇、小白菜、色拉油、食鹽、生抽、蠔油、水澱粉
做法：
1、草菇洗淨，大的對半剖開，或劃十字刀，小的就整個吧。用沸水焯一下
2、菜心在淡鹽水裏泡10分鐘，沖洗乾淨，鍋裏放食用油，六七成熱時放草菇爆炒，加少許高湯或開水煮一小會。
3、加生抽，蠔油，加洗淨的菜心繼續翻炒，菜心快熟時加些精鹽，溼澱粉勾芡即可。
草菇的營養價值
草菇的營養價值非常豐富，含蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。
1、提高免疫力：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2、解毒作用：草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3、抗癌功效：草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
4、糖尿病患者佳品：草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5、消暑作用：適宜炎夏季節食用，草菇有一定的解暑作用。
透過閱讀文章想必大家也瞭解了一些有關草菇的做法和草菇的營養價值以及對人體的一些好處，其實草菇是一種做法非常多樣的食材，文中的一些做法是屬於非常家常的做法，有能力的小夥伴可以嘗試更多的新花樣喲！
