第一次追“壯苗肥”：幼苗期植株生長量小，需肥不多，但幼苗生長期長，爲促進幼苗生長健壯，通常在有1～2個分枝時進行追肥，追肥以氮肥爲主。若播期過早，苗期較長，可隨澆水進行2～3次施肥。
第二次追“轉折肥”：立秋前後是生薑生長的轉折時期，也是吸收養分的轉折期，此時植株生長加快，並大量積累養分形成產品器官。因此，對肥水需求量增大，爲確保生薑高產，於立秋前後結合姜田除草進行追肥。追肥以農家肥與速效化肥結合施用，施肥後澆透水。
第三次追“壯姜肥”：在9月上旬，當姜苗具有6～8個分枝時，也是根莖迅速膨大時期，稱“壯姜肥”。對於長勢弱或長勢一般的姜田及土壤肥力低的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是鉀肥和氮肥，以保證根莖所需的養分。對土壤肥力高，植株生長旺盛的姜田，則應少施或不施氮肥，防止莖葉徒長而影響養分累積。此時噴施地果壯蒂靈也可促進生薑根部發育膨大。
