關於生吃的知識

馬齒菜可以生吃，生吃馬齒菜可以最大限度地保持馬齒莧的營養價值，烹飪後營養物質會有所流失。馬齒菜中含有豐富的鉀鹽，鉀鹽有降低血壓的效果，甚至其中的鉀離子可以直接用於心血管病的防治，經常喝馬齒菜煮水可以保護血管彈性...

淡水魚不可以生吃，因為生吃容易患肝吸蟲病，所以最好燒熟煮透後再食用，以降低感染寄生蟲的風險。生活中常見的淡水魚有鯽魚、鯉魚、草魚、青魚、鱅魚、鯿魚等。其中，鯽魚是我國分佈最廣的魚類，常見的有白鯽、銀鯽、土鯽；草魚...

蒜頭可以生吃，生吃大蒜能避免其中含有的多糖、蛋白質、維生素等營養物質被破壞，生吃大蒜還有抗菌消炎、調節血糖、保護心血管等作用。大蒜對土壤要求不嚴，但最後選擇在富含有機質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤中進行種植，種...

油菜能生吃，但不推薦生吃。生吃雖然能保存油菜的營養，但是油菜在生長過程會噴農藥，也有一些寄生蟲之類的，而且油菜中的草酸含量不容忽視，不煮熟油菜直接生吃容易導致結石。最健康的辦法是把油菜放在熱水中焯一下再吃，這樣既...

北極貝可以生吃。北極貝的生吃方法是刺身、壽司、色拉等，但現在水資源污染嚴重，生吃水產品需要適量，胃腸不好最好不要生吃。北極貝一般在北大西洋冷深海的50~60米深海底慢慢生長，需要12年時間，才能形成天然獨特的甜味。北...

幹蓮子可以生吃，但生吃時一定要選擇乾淨新鮮的幹蓮子吃，最好是去掉芯後再生吃，能起到清熱解毒的效果，蓮子芯做炒菜燉湯既美容養顏又清涼下火。蓮子是性寒的食物，雖然無毒，但能降低火和體温，脾胃虛寒的人不應該吃。此外，大便幹...

青果可以生吃，但它怕濕，存放時可放在米缸裏，利用大米的吸濕作用來保鮮，這樣存放時間更長。青果生吃是最好的，雖然入口是苦的，但在嘴裏越嚼越有味，越嚼越甘甜。也可以用來醃製，醃製的青果不僅有青果的功效，還大大改善了青果的味...

菠蘿蜜的核是不能生吃的。菠蘿蜜核含有大量的木質素，不容易被人體消化，容易造成腸胃不適、腹瀉等症狀。另外菠蘿蜜的核直接生吃口感十分苦澀，相對於它的果肉來説難以下嚥。如果想食用菠蘿蜜的核最好還是煮熟後在食用，味如...

馬鮫魚不可以生吃，因為馬鮫魚的肝油中含有毒物質，須經專門處理後方可食用。另外馬鮫魚隔夜了也是不宜食用的，否則極易造成食物中毒。馬鮫魚的市場價格各地均有不同，通常是在20~40元左右一斤，而且大的馬鮫魚比小的還貴，大的...

問：南瓜子可以生吃嗎？南瓜子是我們經常食用的一種休閒娛樂的零食，一般我們食用的是熟的南瓜子，那麼，南瓜子可以生吃嗎？南瓜子可以生吃的。南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲的作用。美國研究發現，每天吃上50克左右的南瓜子，有效...

四季豆是不可以生吃的，因為四季豆中含有一種名叫皂素的毒素，對人體的腸胃具有刺激作用，容易出現不良反應，所以四季豆最好炒熟後再食用。想讓四季豆去毒性，可以將四季豆煮熟燜透，用油炒過後，加水燜10分鐘左右，在這期間還要用鏟...

九龍蟲可以生吃。九龍蟲本身富含蛋白質和各種氨基酸等物質，具有很高的營養價值，可以藥用和食用，也可以碾碎後製作成蜂蜜藥丸。九龍蟲別名“洋蟲”，屬鞘翅目擬步行蟲科。它分佈於東南亞各國和我國的華南、華東地區，為温帶、...

海蜇不可以生吃。因為新鮮海蜇皮比較厚，含水量多，含有一定的毒素，所以加工處理後才能吃，否則容易中毒。一般來説，吃之前放入淡水浸泡2天，用醋浸泡5分鐘左右，消除中的“弧菌”，就可以放心吃了。海蜇是一種水母，但水母不是海蜇，水...

佛手不能生吃，作為兼具觀賞和藥用價值的植物，佛手生吃對人體有害。通過加工，可以發揮最大的藥用價值。到了果實成熟期，它的形狀就像伸手指、握拳、拳指、手套一樣，形狀就像人手一樣，很棒，成熟的金佛手顏色金黃，經常溢出香味，消...

龍葵可以生吃，但食用前最好還是先用開水漂燙一下，因為這樣可以把有毒物質去掉。龍葵不是黑枸杞，龍葵一般開白色的花，沒有成熟的時候為綠色，成熟之後為紫黑色；而黑枸杞開出的花一般都是紫色的。龍葵到處都有分佈，而黑枸杞主要...

新鮮的蓮子能生吃，但是不可以多吃，以免影響脾胃不適造成腹瀉。直接將蓮子外皮剝下生吃能最大程度的保留新鮮蓮子的營養成分，對身體十分有益，食用起來也非常方便，節省了時間和步驟。但食用時最好把中間的蓮子芯取出來再吃，因...

芥菜類、馬齒莧、十字花科等野菜，以及含草酸多的蔬菜不可生吃。十字花科蔬菜：焯水過後的口感更好，更容易消化纖維素。芥菜類蔬菜：含有硫代葡萄糖苷，需要水解後才能產生芥子油。野菜：焯水後可以去除塵土和小蟲。含草酸較多的...

國內雞蛋不能生吃。散養雞蛋和養殖雞蛋的區別：散養土蛋黃的顏色部分是精黃色，蛋煮口感細膩，味道醇厚；一般的雞蛋，大多數的蛋都是乾淨衞生的，但是味道不行。散養雞蛋的好處：散養雞產的雞蛋質量好，但產蛋量少，養分積累週期長，含水...

海蠣子可以直接生吃，但前提是必需要清理乾淨，如果清理不乾淨，則很有可能會連細菌一起吃下，最終引起腹瀉等不良反應。只有生長在一級水域的海蠣子才可以直接生吃，二級海域的水產品只適合熟食，如果不小心誤食了污染嚴重海域的...

麪包蟲幹品可以生吃。麪包蟲又稱黃粉蟲，其幹品含脂肪30%，蛋白質50%以上，還含磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素。麪包蟲可做成麻辣蟲蛹：將黃粉蟲蛹或幼蟲洗乾淨，油炸至微黃，然後拌入麻辣醬即可食用。還能做成糖醋...

老鼠瓜能生吃，但要適量，老鼠瓜含有大量的維生素C，對治療壞血病有很好的效果。老鼠瓜油主要含有亞油酸等不飽和脂肪酸，作為食用油相當理想，老鼠瓜的乾果是牲畜越冬的優良飼料，用老鼠瓜乾果作為精料餵羊，羊只增膘很快，老鼠瓜也...

紅甜椒可以生吃，生吃可以更好的吸收其中的維生素C，而且紅甜椒的口感沒有青椒的那麼辛辣。紅甜椒常見的做法有紅甜椒炒蛋、清炒紅甜椒、紅甜椒炒豆腐乾絲、紅甜椒炒肉等。製作紅甜椒炒蛋時，先將雞蛋打散加鹽攪拌好，甜椒切...

用清水清洗：清洗表面的灰塵、雜質和細菌。清水浸泡：白果的有毒成分易溶於水，食用前用清水浸泡1小時以上，可減少毒性。剝殼：橫立白果，用鈍器把頭敲一下，裂縫剝殼，煮開水，放入果仁，剝去紅衣。去芯：去掉白果兩端，把牙籤不太尖鋭的一...

白地瓜能生吃，營養豐富，含維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延長壽命和美容的功效，白地瓜可以在腸道中吸收水分來增大糞便的體積，從而起到通便的作用，白地瓜生吃可以減...

檸檬可以生吃。檸檬屬於一種柑橘類水果，可以直接吃也可以切片泡水喝。檸檬的繁殖的方法分為有性繁殖和無性繁殖，有性繁殖是通過種子的播種培育而來的，無性繁殖是通過檸檬的一部分營養器官培育而來的，有嫁接、扦插、壓條等...