1、物料準備:準備好菜籽餅、鋸末、有機肥發酵劑,其中菜籽餅和鋸末比例為7:3,且菜籽餅需要粉碎。
2、物料混合:將菜籽餅和鋸末混合均勻,攪拌過程中加入發酵劑、玉米粉的混合物,並將混合物料的水分控制在50-60%。
3、建堆、維護:物料堆高1.5m,堆寬2m,總體積不小於3立方米,當温度升高至60℃以上時翻堆降温,發酵過程中一般需要翻堆2-3次。
一、物料準備
1、按照菜籽餅:鋸末=7:3的比例準備好菜籽餅以及鋸末,其中菜籽餅在腐熟發酵之前需要進行粉碎,細度以接近鋸末或統糠細度為宜。
2、準備好有機肥發酵劑,具體用量以使用説明書為準。
二、物料混合
1、將菌種與5-10倍量的玉米粉(或麩皮、米糠)不加水稀釋,混合均勻後備用。
2、將粉碎後的菜籽餅以及鋸末混合均勻,混合過程中邊拌邊撒施發酵劑、玉米粉的混合物。
3、混合過程中,注意調控好混合物料的濕度,一般以50-60%左右為宜,若物料偏幹,可適當撒施清水。具體判斷標準:手抓一把物料,指縫間可觀察到水印但是不滴水,落地能散開。
4、如果想要加快菜籽餅的發酵時間,可在建堆的時候撒施2-5%尿素溶液。
三、物料建堆、維護
1、混合物料建堆。堆高150cm,堆寬200cm,總體積不得小於3立方米。
2、建堆結束後,在物料堆上覆蓋可透氣的覆蓋物,做到遮光、避雨。
3、發酵開始後大約1-3天左右,物料堆的温度上升至60℃或60℃以上,此時翻動一次物料堆散熱,促使物料堆温度下降,後續每當物料堆温度上升至60℃或以上時,均進行一次翻堆,直至物料堆温度不再上升為止。發酵過程中,大約需要翻堆2-3次。
4、在發酵過程中,根據具體情況進行補水。
5、發酵結束後,物料呈黑色或黑褐色,觸感柔軟,略微散發出香味或發酵味。