選地整地：選擇砂土或砂壤土，施腐熟優質有機肥、過磷酸鈣等作為基肥。
選種處理：選擇單瓣重量為1-2g的主栽品種紅七星和二水早品種，放在2℃-5℃的冷凍庫處理50-60天，在陰涼通風地攤開散熱，等待播種。
播種管理：可選擇點播法、鏟播條播法。
田間管理：做好施肥、套作、除雜草、灌溉等工作。
一、選地整地
選擇砂土或砂壤土，經深翻炕曬、熟化土壤後施入腐熟的優質有機肥、過磷酸鈣等作為基肥。精細整地，以1-1.2米開墒，做到肥勻畦平土細後可待播。
二、選種處理
選擇單瓣重量為1-2g的主栽品種紅七星和二水早品種，然後放置在2℃-5℃的低温冷凍庫處理50-60天，然後在陰涼通風的地方攤開散熱，等待播種。
三、播種管理
獨蒜種植可選擇點播法、鏟播條播法，前者按4cm×5cm株行距播種，後者約栽6-7萬苗/畝，用種量為180-200kg/畝。獨蒜播種深度保持在4-6釐米，播種時間以在秋分至寒露之間為宜。
四、田間管理
1、施肥：多施農家肥，增施磷、鉀肥，避免單施氮肥，4-5葉期不施或少施化母肥，控制苗期徒長。
2、套作：在蒜田裏撒播少量小型蘿蔔、青菜、萵筍等作物，使蒜苗適當遮光，抑制生長，待間套菜採收後，由於蒜苗葉面積小，鱗芽不分化，遇上高温長日照條件即長成獨頭蒜。
3、除雜草：一是在播後芽前，畝用60%丁草胺50g＋25%的綠麥隆250g加水50kg噴霧；二是當蒜苗高10-20cm時，可人工中耕除草，同時也起到鬆土的作用，防止土壤板結，促進根系生長。
4、灌溉：大蒜生長到4-5月，蒜頭已經膨大。不能灌水過多，避免引起蒜瓣開散和獨蒜率降低，影響大蒜的品質。
