温度：葡萄生長所需的氣温為12℃-15℃，花期最適温度為20℃左右。
水分：葡萄對水分要求較高，要嚴格控制好土壤中的水分。
氣候：葡萄抗寒力低，不適合在生長期短、積温少的地區栽培。
土壤：選擇排水性好、土層深厚的土壤進行種植。
光照：必須保證有強光照射，可套袋進行遮陰。
一、寧夏葡萄產區分佈
1、寧夏葡萄產業主要集中在賀蘭山東麓地區。該地區位於北緯37°43′~39°23′、東經105°45′~106°47′。世界葡萄栽培的黃金地帶：南北緯30~40度之間。
2、賀蘭山東麓地理條件獨特，西有巍巍賀蘭山天然生態屏障，東有滔滔黃河水自流灌溉，積温高，降水少，光線充足，土壤透明，微量元素豐富，獨特的風土條件，賀蘭山東麓是國際國內公認的最佳釀酒葡萄。
二、基本常識
1、葡萄生育期：葡萄生育期在150天～160天左右（育苗需要30-40天左右），葡萄的壽命和經濟栽培年限一般可達30-50年。
2、葡萄的作用：葡萄果色鮮豔，汁液美味營養豐富，糖含量為10~30%，有機酸為0.5~1.4%，蛋白質為0.15~0.9%，無機鹽為0.3~0.5%，含有多種維生素和人體所需的氨基酸釀造。葡萄除了可製作葡萄乾和葡萄汁之外，還可以釀造葡萄的美化、遮蔭，在家庭最上層的平台上種植葡萄不僅可以美化屋頂，還可以遮蔭。
三、寧夏葡萄的栽培條件
1、温度：葡萄生長所需的氣温約為12℃-15℃，所需地温約為10℃-13℃，花期最佳温度約為20℃，果實膨脹期最佳温度為20℃-30℃。晝夜温差大，着色和糖度好。葡萄在春天發芽後。温度上升快的話，樹枝容易度生長，節氣不充實，花期容易受精不良，春寒時要注意施磷肥和高碳有機質，儘量減少氮肥。
2、水分：葡萄對水分的要求很高，嚴格控制土壤中的水分是種植好葡萄的前提。葡萄在生長初期和營養生長期需要水量多，生長後期和結果期根部衰弱需要水少，必須避免傷根影響質量。葡萄避免雨水和露水，雨多年容易引起日照不足，光合作用受到限制，吸收水量過多容易引起枝條過度生長和濕度過高，容易引起黑青春痘、灰黴等各種疾病。因此，開花期間儘量把樹枝保持在40-70釐米是理想的，容易破裂的地區結果期間的灌水量也要控制。在缺水和容易乾燥的地區，適當地覆蓋稻草，保持土壤濕度的同時，還可以控制草的生長。
3、氣候：由於氣候條件複雜，全年温度分佈、晝夜温差、日照、水分等綜合差異，同一品種在各地的表現可能不一致。因此，各品種的適應性和抗逆性也不同，如生長勢、枝條成熟度、抗寒性、抗旱性等。早、中、晚熟的概念在各地也很大差異。例如，玫瑰香在華北、西北的温暖地區屬於中熟品種，北部寒冷地區熱量低，生長期短，果實成熟時早霜臨近，表現為晚熟品種。另外，鳳凰51號、葡萄園女王是早熟品種，但其枝蔓成熟度差，耐寒性低，不適合在生長期短、積温少的地區栽培。因此，有效積温只能作為各地品種選擇的參考標準之一。
4、土壤
（1）貧瘠：營養過剩會使葡萄樹肥胖，紮根不深，無法完全獲得土壤中的礦物質，因此貧瘠的土壤對葡萄樹反而是一種恩賜。
（2）排水性好：有利於根系的深度紮根，葡萄樹紮根的果實獲得獨特的風味。
（3）土層深厚：這為葡萄根系的垂直生長提供了充分的空間，土層、礦物質越深，葡萄根越深。
5、光照
葡萄在正常生長期間必須有一定強度的光照，但光照過強時，特別是葡萄進入硬核期間時容易發生日灼病，在套袋和植物留葉時，儘量隱藏葡萄果實的葉子。日照不足時，開花期花冠容易脱落，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期植株過度生長，節間長。不結果或結果；果實膨脹期病害和質量差；成熟期着色差，糖度下降。
6、營養
葡萄類似於許多作物，其生長所需的營養要素約為碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、鋅、硼、鉬、氯、鑽，其中碳和氧是光合作用時從空氣中得到的二氧化碳，氫來自土壤中的水分，其它各要素除氮外，多從根部從土壤中吸收。補充多采用基肥、追肥、葉面施肥3種方式，基肥在冬眠或收穫後使用。追肥為開花後利用雨後或澆水後撒化肥，pH值6、0以下的土壤可追加白雲石粉或石灰。葡萄是適應性強的果樹，但只有在最合適的地區生長髮育良好，才能獲得高產。
