回答：人們很少或不願意吃青魚，是因為青魚的價格比較貴，而且味道也不如其他同等價位的魚類，其性價比並不高；而且青魚的個頭都比較大，一頭成年的青魚的體重在5-10斤，很難一次性將它吃完，所以人們更願意去吃個頭較小又食用方便的魚類。
一、為什麼吃青魚的人很少
1、吃青魚的人為什麼很少
（1）青魚的價格比較貴，而且味道也不如其他同等價位的魚類，性價比不高，所以吃青魚的人就不多了。
（2）青魚的個頭都比較大，一頭成年的青魚的體重在5-10斤，很難一次性將它吃完，所以人們更願意去食用個頭較小又方便的魚類。
（3）普通的魚類生長期在半年至一年左右，而青魚需要幾年才能生長，所以養殖青魚的人並不多，食用青魚的人自然也少了。
2、養殖青魚的人為什麼很少
（1）因為青魚的生長期太長，所以很多人都不願意養殖青魚。
（2）而且在養殖青魚時，需要投入大量的成本，回本的時間也較久，風險比較大，所以很多人都願意去養殖風險低、能快速回本的魚類，而不是養殖青魚。
（3）因為在養殖青魚的時候，會投入大量的成本，導致上市時青魚的價格也比較貴，於是很多人不願意購買青魚，漁民們無法賺到錢，便不再願意養殖青魚。
二、釣青魚用什麼味型的餌料好
1、用什麼味型的餌料釣青魚比較好
青魚喜愛吃腥味的飼料，可以將螺絲肉做成餌料後去釣青魚。一般在配製青魚的餌料時，基礎餌料應以腥味為主，輔助餌料應以香型為主。
2、釣青魚時的用餌技巧
在使用餌料釣青魚的時候，應採用少量多投的方法，因為在水中除了青魚之外，還有其它的魚類，為了防止其它魚類將餌料全吃完，所以應該多準備一些餌料，垂釣時還應慢慢的投入水中，等待目標青魚上鈎。
