核桃油可以生吃，能夠直接適量的飲用，也可以加入牛奶、豆漿、湯等食物中或用來拌麪、做菜等。
功效作用：核桃能提供足夠的熱量，有強生健體的作用，冬天經常吃核桃也有防寒的作用，核桃油富含角鯊稀和人體必須脂肪酸，能夠滋潤皮膚、美容養顏，此外，還具有護髮補鈣、健腦養腦等多種功效。
一、核桃油能生吃嗎
核桃油可以生吃。可以直接適量飲用，也可以直接加入牛奶、豆漿、湯等食物，也可以用來拌麪、炒菜或者是製作糕點等。
二、核桃油有哪些功效作用
1、強身健體
是因為核桃能提供足夠的熱量。數據顯示，每100剋核桃仁可提供約630千卡熱量，相當於米飯熱量的3~4倍。因此，冬天經常吃核桃也有防寒的作用。
2、滋潤皮膚
核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊稀和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。
3、美容養顏
核桃油富含人體所需的脂肪酸，同時富含與皮膚親和力強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤；能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
4、護髮補鈣
多吃核桃油可以促進孩子的頭髮變黑。另外，核桃油中的天然抗氧化劑和和ω-3脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。
5、健腦養腦
核桃油中不含膽固醇，能有效預防兒童老年疾病的發生。豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，淨化血液，為大腦提供新鮮血液。
6、預防心腦血管疾病
核桃油能防止動脈硬化和動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心衰、腎衰竭、腦出血。
7、提高內分泌系統功能
核桃油中的dha能提高胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動性就越強。
