問：冬季大白菜貯藏有沒有新法？ 以前大白菜的貯藏都是進行濕藏，為了讓大白菜收藏的時間更長一些，找到了一種新的大白菜貯藏方法：樓房幹藏。大白菜採收或購進後，選擇晴天，在陽台上晾曬3―4天，並不斷改變晾曬部位，直到頂部的綠葉萎蔫。抖淨根部泥土，去掉脱落的老幫、爛幫和損傷幫，用草繩捆住腰部，鬆緊以幫不散為宜，根朝下排放於冷涼的房間內。天氣暖和時應及時晾曬或倒垛，並去掉脱幫。天氣轉冷後如無爛幫可不必翻動，如有爛幫應及時清除處理並倒垛。
