回答：奶牛皮薄骨細，血管明顯，細短的被毛有光澤，肌肉不發達，但後軀與乳房特別發達。通常擁有理想體型的奶牛，從多角度（側視，前視和上望）觀察時，體軀都應呈楔形，以側視為例，背線延長後，再將乳房與腹線連成一條長線並向前延長，直到與背線的延長線相交，若呈一個楔形且前驅淺、後軀深，則表示該母牛的產奶量高。
一、奶牛的外形特徵
1、奶牛的外貌
（1）從奶牛整體的外貌來看，其皮薄骨細，血管顯露，被毛細短且有光澤，肌肉不發達，皮下脂肪沉積量不多，胸腹寬深，後軀與乳房特別發達，具有細緻緊湊的特點。
（2）一般擁有理想體型的奶牛，不管是側視、前視以及上望，體軀都應呈楔形。
2、看奶牛體軀是否呈楔形的方法
（1）側視：首先將背線向前延長，接着將乳房與腹線連成一條長線，並延長到牛頭前方與背線的延長線相交，然後便構成一個楔形。通常側視奶牛的體軀後，發現其前驅淺，後軀深，表示它消化系統、生殖器官和泌乳系統發育良好，產奶量高。
（2）前視：首先以鬌甲的頂點為起點，接着分別向左右兩肩的下方作直線並延長，使其與胸下的直線相交構成一個楔形。若前視依舊能看到楔形，表示奶牛鬌甲和肩胛部的肌肉不多，其胸部寬闊且肺活量大。
（3）上望：首先將髻甲當做起點，接着分別向左右兩腰角引出兩條直線並與兩腰角的連線相交，然後就構成了一個楔形，有這個楔形的奶牛軀寬大，發育良好。
二、奶牛的奶是怎麼產出來的
1、通常母牛懷孕後就可以產奶，泌乳期一般為305天，母牛在產下牛犢後的2個月就能接受人工授精，然後繼續產奶，因此能保證奶牛在1年裏有300天左右的時間都處於產奶期。
2、當温度在8-20℃時，奶牛的奶量最多，當温度達到30℃以上時，奶牛的奶量便會下降，因此給奶牛提供適宜的生存温度，能夠保證它可以穩定的供奶。
3、在夏季天氣炎熱時，需要在奶牛舍建立遮陰場所，避免奶牛因為強烈的陽光而導致奶量下降。
