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茄子掉色是什麼回事
分類:
種植致富問答
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回答:
茄子掉色是因為受品種、
種植
環境
、温度
氣候
等關係影響,出現茄子皮內的水溶性花青素被外界水帶出,出現掉色現象,會出現紫色或藍色。茄子掉色不影響食用,但出現表皮濕潤髮黃、黑心、表皮腐爛時不能食用。
標籤:
茄子
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