甜瓜細菌性軟腐病主要為害果實，有時也為害莖。病部初現水漬狀深綠色班，擴大後稍凹陷，病部發軟，逐漸轉為褐色，病斑周圍有水浸狀暈環，從病部向內腐爛，散發出惡臭味。莖染病多始於傷口，病斑呈不規則形水漬狀，向內軟腐，病部出水，嚴重的爛斷，致病部以上枯死。病部初現水漬狀深綠色班，擴大後稍凹陷，病部發軟，逐漸轉為褐色，病斑周圍有水浸狀暈環，從病部向內腐爛，散發出惡臭味。莖染病多始於傷口，病斑呈不規則形水漬狀，向內軟腐，病部出水，嚴重的爛斷，致病部以上枯死。
