早熟花椰菜是夏秋上市蔬菜中銷售價格較高的一種。現將早熟花椰菜栽培技術簡述如下：
一、播種育苗
1品種
生長期（定植至採收）為40-60天的花椰菜，一般稱為早熟花椰菜。如文興40天、45天，雪白48天、雪玉58天、文興60天等。
2、播種期
一般為6月上旬至7月上旬，採收期為8月中旬至10月上旬。
3、播種育苗
（1）營養缽及營養土準備。營養缽可用6.5cmx6.5cm的裝土8-9成滿，8cmx8cm的裝土6-7成滿，裝土不能太滿；營養土的配製為80%的潔淨園田土（500kg左右/畝）+20%腐熟有機肥（100kg左右/畝），或每畝用600kg的潔淨園田土加進口複合肥0.5-1kg，如園田土粘性大應加適量穀殼或細沙，另每畝大田用育苗營養土（約500-600kg）應加硼砂0.5-1kg，鈣鎂磷肥（不能用過磷酸鈣）2.5-5kg，地菌淨或五氯硝基苯0.5kg。農藥、肥料與土應充分拌勻。
（2）播種。苗畦應選擇地勢高燥的地塊。畦面寬1-1.1m，畦高20cm以上，畦面要整細、整平；營養缽裝好營養土後逐個靠緊排於畦上，缽與缽之間不留空隙；然後，每缽播入1粒種子，播種深度為0.3-0.5cm，表面蓋上稀疏稻草後，灑濕做好遮陽網小拱棚。
（3）苗期管理。播種後根據天氣情況及時灑水，3天后檢查出苗情況，並在沒有出苗的體中補播1料種子，灑濕，出苗後每3-5天澆灑10%-20%人尿或0.3-0.5%尿素液，每5-7天噴（澆）施1次防病農藥，如地菌淨，惡黴靈、多菌靈+甲霜靈錳鋅等；及時檢查，防治蟲害；移栽前下好“送嫁”肥藥，並注意煉苗。苗期應注意遮陽網的揭蓋管理，一般在晴天的上午9:30-下午4:00蓋住，下雨天時蓋住，其它時間慶及時揭開，以免產生高腳苗，徒長苗。如有可能，在下雨時小拱棚頂部加蓋塑料薄膜則能提高育苗成苗率及苗質。
二、整地施肥
種植早花菜應選擇排灌方便、土層深厚肥沃的田塊。前作清除後，應及時翻犁，曬白，同時每畝均勻施入50-75kg新鮮石灰。畦成初胚後，在中間開窄溝，深8-10cm，施入基肥，基肥每畝可用腐熟豬糞等1500-2000kg，或蔬菜專用肥75g或進口複合肥40-50kg或尿素15kg+過磷酸鈣50kg+過磷酸鈣50kg+氯化鉀10kg。畦連溝1.2-1.3m，畦高30cm以上；畦面做成龜背（瓦背）形。
三、移栽
苗期20-25天，幼苗有4-5片真葉時及時移栽。雙行品字形種植，株距35-40cm，每畝植2500-2800株。定植時，每畝可施1.5-2.5kg尿素加1kg硼肥作穴肥，肥料應與土拌勻，定植後澆足定根水。為防止前作蟲害殘留為害或發生根腫病，澆定根水時可配入相應農藥：防止斜紋認蛾等蟲害可配成1000倍毒絲本或敵敵畏液，防止根腫病可配成1000倍五氯硝基苯液。定植的當天傍晚可畦面噴除草劑抑制雜草發生，除草劑可每畝用都爾100mL或40%丁草胺1325mL，視天氣及土壤濕度情況，加水60-75kg。定植後，有條件的可在畦面植株周圍蓋上稻草（不能太厚），能起降温保濕作用。
四、田間管理
1、施肥
定植後要及時追肥。前期每次可在2株之間，根據生長情況，每畝埋施尿素5-10kg+碳銨7.5-15kg，首次埋施在定植後5天左右，以後可每隔7天左右1次，肥量逐次增加，同時，配施適量磷鉀肥。現蕾後及時施1次重肥，一般施在4株中間，每畝施尿素10kg+進口複合肥25kg+氯化鉀7.5kg+硼砂1kg，之後，可隔5-7天葉面噴0.3-0.5%磷酸二氫鉀加少量硼砂。
2、澆水
注意及時排灌，田間不能積水，灌水應灌跑馬水，當水層到畦高1/3左右時，堵住水口，打開排水口。
3、培土
在團棵後，蓮座期及現蕾後各培土1次。
4、折葉蓋球
花球雞蛋大時及時折葉蓋球，使花球色白。
5、病蟲害防治
（1）黃條跳甲：苗期發生較多，用40%敵敵畏或20%氯氰菊酯或毒絲本1000倍液噴，灑結合，隔3天1次，連續用藥2次。
（2）斜紋夜蛾：注意檢查，及早下藥，可用百蟲光或毒絲本+氯氰菊酯000倍液噴霧。
（3）小菜蛾：用菜農5號+毒絲本800倍液、液勁特1500倍液或愛福丁+氯氰菊酯1000倍液或菜喜1000倍液防治。
（4）黑根病：用福美雙800倍液或“可殺得2000”1000倍液澆根防治。
（5）黑腐病、軟腐病：可用農用鏈黴素150-200mg/kg噴霧防治或豐靈400-500倍液噴霧防治。
五、採收
當花球充分長大，邊緣最外一個小花枝（蕾）與主球有小裂縫時，及時採收；採收時間一般為早晨。帶葉數量根據運輸、銷售市場確定。
