無土栽培技術是指不用天然土壤而用基質或僅育苗時用基質，在定植以後用營養液進行灌溉的栽培方法。此技術可人工創造良好的根際環境，以取代土壤環境，有節水、省肥、高產、清潔衞生無污染、省工省力、易於管理、避免連作障礙等優點。無土栽培由於擺脱了土壤栽培的限制，使它的應用範圍廣泛，主要應用於蔬菜栽培、花卉栽培、藥用植物栽培、果木栽培、無土育苗等。在沒有土地的城市樓頂陽台上，可發展無土栽培，種植蔬菜和花卉；在荒島、沙灘和不適宜種植的沙、石、鹽鹼地的地方，可大面積發展無土栽培蔬菜。
