花菇表面有白色花紋，香菇表面卻沒有。經過陽光的晾曬後，花菇呈現出花朵爆開一樣的乾癟形態，香菇則沒有太大變化。花菇在自然環境中的生長能力比香菇更強，並且營養價值也更高，市面上的售價會比香菇更貴。簡單説花菇有紋，香菇沒有。花菇傘面有十字形花，而香菇沒有。香菇與花菇沒有夲質區別,品種不同。
