什么是果实可溶性固形物？

问：请问什么是果实可溶性固形物？

可溶性固形物是指果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。是反映罐头食品，果、蔬、乳饮料，果冻产品等主要营养物质多少的一个指标。