大蒜出苗后需要等到三四片叶子形成后再进行施肥。这个时候，大蒜的根系已经开始发展，施肥可以提供其所需的养分。另外，大蒜的生长和发育需要充足的水分，因此在施肥前应该保证土壤的湿度，并且不要在雨后或者太阳很强的时候施肥。
对于大蒜的肥料选择，应该根据土壤的性质和大蒜的生长阶段进行选择。在大蒜出苗后的初期，应该使用富含氮、磷、钾等元素的复合肥料，以促进大蒜的快速生长和根系的发展。在大蒜的生长后期，则应该使用富含钾元素的肥料，以促进大蒜的质量和产量。
需要注意的是，大蒜的施肥量应该适当，过多或者过少都会对大蒜的生长产生不良影响。一般情况下，大蒜的初期施肥应该控制在每亩7-10公斤的范围内，后期施肥应该控制在每亩10-15公斤的范围内。
