香菇什么时候采收最合适？采收时有哪些注意要点？

采收标准是：当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，为最佳采收期，采菇应在晴天进行。

香菇八成熟时为最佳采收期，采姑应在晴天进行。