问：大白菜的贮藏方式有哪几种？
在霜降前后入窖，主要贮藏方式有堆贮、架贮和挂贮。
1、堆贮。大白菜在窖内码成数列高1—1.5米，宽1—2棵菜长和条形垛，叶梢相对，根朝外；或根相对，叶朝外相对排列，入窖初期以后一种排列为好，有利于通风、降温、排湿，入冬后以前一种排列为好，有利环境保温防寒。
2、架贮。将大白菜摆放在分层的菜架上，每层间隔20—25厘米，每层架放菜1—2层，从窖底20—30厘米起，直至窖顶，这种方式效果好、损耗低、贮期长、倒窖次数少。
3、挂贮。窖内设立柱和横杆，可多设几层，层与层之间以一棵菜长为宜，用铁丝钩勾住根部挂在横杆上。
