札伤了,当然冻害的,札伤的不能入食。一般农作物都含有糖份,在低温冷冻后,糖成份发生转化,口感变甜。雪后的菜格外的甜,也许一场大雨对农作物有益。主要原因是因为植物细胞为了适应严寒而减少体内含水量,提高了糖的含量,所以口感好了。