裂球主要发生在甘蓝生长后期，叶球顶部开裂，多呈一条线开裂，或纵横交错开裂。开裂程度轻者仅叶球外面几层叶片开裂，重者可深至短缩茎。
甘蓝叶球开裂多发生在叶球生长后期。最常见的是叶球顶部开裂，有时侧面也开裂，多为一条线开裂，也有纵横交错开裂。开裂程度，轻者仅叶球斜面几层叶片开裂，重者可深至短缩茎。
甘蓝结球的球体开裂是常见的现象，主要表现为球体顶部裂开，有部分会出现纵横交错的多条裂痕。也有一些甘蓝开裂的地方是侧面，随着时间的推移，裂口会慢慢变大，最终像开放的花骨朵，露出里面的叶片组织，降低叶球的商品性，还会引起叶球感染病菌而腐烂，失去食用价值和商品价值。
常见叶球顶部开裂，有时侧面也开裂。多为条线状开裂，也有纵横交叉状开裂，露出里面的叶片等组织。开裂程度会从叶球外面的几层叶片开裂，裂口的深度短缩茎不等。裂球不仅降低了叶球的商品性，还易引起叶球染病腐烂。
