杨梅具有丰产稳产,抗风,成熟时不易落果的优秀特性,是鲜食水果中的佳品。近几年随着农业经济的快速发展。杨梅种植已经成为农村致富的特色产业,深受果农的青睐。杨梅冬季生产管理,直接影响杨梅翌年的产量和品质,是杨梅一年管理的重要环节之一,尤其在暖冬天气下,更要加强。现将其技术规程简述如下：
1、修剪枝梢
杨梅一般十一月份开始至翌年二月份是杨梅冬季修剪时期。最宜时间以十一月至十二月上旬,因为有的年份冷空气来得早,剪后遇冷空气,剪口附近叶、花易受冻。成年树修剪以疏散直立小枝尤其是树冠上部和外围直立小枝为主,留斜生枝。疏散枯枝、病枝和生长不充实的秋梢,对交叉枝和重叠枝进适度疏散。少花树疏去过多无花枝,尤其是强枝,以减少明年春梢抽发量提高座果率。多花树可疏删部分过强、过弱的花枝,使留下花枝发育良好,提高花质。初生树、旺长树修剪量不宜过重,以免越剪春梢越多,对坐果不利。进入结果期时,基本保证树冠上、下、内、外枝条分布均匀,通风透光。
幼年杨梅树,采用先放后理,从第3年开始整形修剪。在距离地面约40厘米处,先留下3个方位的适宜主枝,促发副主枝,逐年向外扩展。剪去内部拥挤的与下部拖地的枝条外围留好斜生的枝条或采取拉枝、撑枝的方法促其斜生,以增加外围有效的光合面积,并使树体内通风透光良好。
二、施肥
成年结果树应在11月中、下旬至第二年1月下旬施肥。树势弱,花芽多的树,适施追肥,树势强的不施。肥料以钾肥为主,如草木灰或焦泥灰、硫酸钾等。树叶黄的树可地面增施低磷、高钾复合肥,杨梅专用有机肥等。冬季为了促进花芽发育,杨梅树可喷0.01%钥酸按、0.2%硼砂、0.2%磷酸二氢钾、800倍翠康花果灵、1－2%过磷酸钙浸出液等营养剂。
三、病虫防治
剪除病虫枝,清扫园间落叶并集中烧毁,减少病虫。树干、枝条和地面喷洒浓度为3到5波美度的石流合剂进行消毒,杀灭地衣、苔薛、粉虱、蚁壳虫之类病虫及寄生物,既可杀虫、杀菌,又可补硫补钙,清洁园地和树冠,一举多得。注意事项刮大风寒潮来临时,不宜使用石硫合剂。白蚁繁殖力强,是杨梅主要害虫,用（2.5%）天王星（苯联菊脂）1000倍再加上红糖100倍,浇于树盘根颈基部,效果非常显著,一次用药隔年有效。
四、防冻
冻害严重发生时,在杨梅的主干一级主枝处涂白（石灰10份、食盐1份、硫磺粉1份、水40份）或用稻草包扎主干,减轻树体受冻,树皮开裂。
五、树盘护理
有的成年树因受台风、雨水等影响,根际外露,冬季可在杨梅树冠底下加客土,可使地表保湿保温,增强根系吸收能力。最好的客土为狼箕底下的黄泥土。加客土前注意清理干净树冠底下的病虫落枝与落叶,清理好后集中烧毁。
杨梅进行科学合理的冬季管理,可以在冬季调整好树体的营养,有利于花芽的发育。进一步减少病虫害。提高果实品质,不但增加杨梅的经济效益，更加促使农业经济快速发展,为果农增产增收奠定基础。
