香豬的去勢凡不留做種用的公、母香豬，為了使其性情溫馴，便於群養和提高肉的品質，一般在2 . 5-3 個月期間，可做去勢（閹割）手術。
① 公香豬的去勢方法。公香豬的去勢一般宜早不宜遲，可在斷奶後15-30 天之間做去勢手術。年齡過小去勢，有礙其正常的生長髮育；年齡過大，會增加手術的難度。而斷奶15 天后，香豬基本上適應了新的環境，可選擇天氣晴朗、無大風的日子進行手術。
去勢手術前，要對香豬進行健康檢查，主要測定體溫、呼吸、心率以及外陰部有無異常變化，如發現健康狀況不佳或已經生病時，則暫時不宜做去勢手術。在去勢前一般要停止餵食半天，必要時，去勢後要注射破傷風抗毒素1000-5000單位。還應備有青黴素5 萬-10萬單位，撒於去勢傷口上。手術的器械一般有手術刀1 把，止血鉗2 把，剪刀1 把，小鑷子1 把，4 號縫合線等。手術前應用酒精溶液浸泡手術器械半小時，或煮沸半小時。另還需備滅菌紗布3-4 塊。
為了減少香豬的疼痛，可用氯胺酮進行麻醉，劑量為每千克體重5-15毫克，肌肉注射後3-5 分鐘藥效發生作用。也可用硫噴妥鈉，用量為每千克體重20毫克，用滅菌蒸餾水配成25 ％的溶液．靜脈件射用藥。手術前將陰囊及其周圍的被毛仔細剪除後，用2 ％碘配消毒，再塗擦75%酒精。
手術一般由兩人配合完成，一人主刀，另一人當助手。將麻醉後的香豬橫臥保定，用一塊滅菌紗布（從當中剪開約4-8 釐米），作為創巾蓋住會陰部，使陰囊露出。手術可採用鞘膜內去勢法，以左手拇指和食指固定一側睪丸，使陰囊的面板繃緊。右手持手術刀，沿睪丸的縱軸方向並與縫際線平行，一次切開陰囊和總鞘膜約2-3 釐米，將睪丸擠出；剪開陰囊韌帶，再分離睪丸系膜，將陰囊和總鞘膜推向腹壁方向，使精索暴露，然後用線進行雙重單結結紮；手拉尾線，在結後約0 . 3 釐米處剪斷精索；觀察不出血時，可用2 ％碘配消毒斷端，再剪斷尾線，精素縮回。用同樣的方法，結紮、剪斷另一側精索並消毒，然後將備好的抗菌藥物撒於陰囊的創口內，除去創巾．區域性消毒即可。手術後，麻醉消除，香豬完全清醒後，要給予新鮮飲水，經2-3 個小時，再給予食物，但食量不宜過多，以後再逐漸恢復正常的食量。術後應保持創面乾燥，一般6-7 天后，陰囊萎縮，創口癒合。如果手術後2-3 天，區域性出現硬腫，並伴有分泌物流出，觸控敏感，體溫升高等反應時，應及時診治。當局部感染時，可用抗生素治療。
② 母香豬卵巢摘除方法。母香豬卵巢摘除的準備工作基本上與公香豬去勢相同，只是手術部位不同。讓麻醉後的香豬仰臥在手術檯上。手術的部位在腹中線臍部後2-3 釐米處，以此為中心，約10釐米*5釐米大小的範圍內，先用2 ％碘配消毒，再用75 ％酒精塗擦。在手術部位上覆蓋創巾後，手術者用左手食指和拇指固定手術部位的面板。右手持刀，沿腹中線一次切開面板約3-4 釐米，充分止血後，再切開皮下脂肪和腹直肌，剪開腹膜。然後伸入食指，沿腹壁伸到骨盆腔入口的背側方尋找卵巢和子宮角。卵巢一般呈扁平橢圓形，質硬而有彈性。當摸到卵巢後，將其夾在食指和腹壁之間，拉至面板切口處，再用食指和拇指捏住，用4 號線結紮。為了防止滑脫，可從卵巢的基部穿針引線，進行雙重單結結紮，再剪下卵巢；如無出血，可剪斷尾線，送回腹腔。用同樣的方法尋找對側卵巢，或沿著剪去卵巢的子宮角尋找對側的卵巢。找到後再用相同方法結紮剪斷。然後複查1 次，如確無出血時，關閉腹腔，將腹直肌和腹膜一起連續縫合後，撒上20萬單位的青黴素，結節縫合面板，並用2 ％的碘配消毒即可。
手術後不要讓香豬到水池以及被雨水淋溼傷口處，要喂一些營養豐富的食物。多數香豬的傷口需1 周癒合，到時應及時拆線。如發現有感染時，則應及時用抗生素治療。
此外，還有髖部卵巢摘除法 ，此法適於對較大的香豬做手術。方法是在保定香豬後，即行消毒，右手持刀，再確定部位處，將面板切開2-3 釐米長的半月形切口。用左手食指戳破腹肌及腹膜，伸入腹腔並沿腹壁伸至骨盆入口頂部兩側，當摸到左側卵巢後，用食指鉤住卵巢系膜，沿腹壁向外鉤出。當卵巢拉到切口時，也可用刀柄將卵巢及子宮角同時鉤出，用縫線結紮卵巢系膜後即可將卵巢摘除。再伸入腹腔，通過直腸下方到右側摸右側卵巢，用同樣方法鉤出、結紮併除去卵巢。隨後進行縫合、消毒等手術處理。
