摘要：目前河蝦養殖一般採取夏秋和冬春雙季養殖，當年7月中旬-8月初投放，春節前後捕撈上市的河蝦為夏秋季河蝦；次年3月初投放，6月中下旬上市的河蝦為冬春季河蝦。河蝦每年可以產3-4次卵，當水溫達到15℃以上時，雌蝦便達到性成熟，就會開始蛻皮，然後便會與雄蝦交配，交配3-10小時之後雌蝦就會抱黃色的卵。
河蝦是一種生長在淡水中的優質蝦，它們的口感鮮嫩，營養豐富，養殖河蝦是一項經濟價值較高的農業水產養殖專案。
目前養殖戶大多采取夏秋季和冬春季的雙季河蝦養殖方式，一般夏秋季的河蝦是在當年7月中下旬-8月初投放，到春節前後即可捕撈上市售賣；冬春季的河蝦一般是次年的3月初將規格在2-3cm左右的幼蝦投放進池塘，等到6月中下旬即可捕撈上市售賣。
每年河蝦可以產3-4次卵，一般4月中旬-5月上旬當水溫15℃以上時，達到性成熟的雌蝦就會開始生殖蛻皮，一般蛻皮過程只需2分鐘左右。經過蛻皮之後的雌蝦和雄蝦會通過腹部相對來交配，交配時間大約會持續5分鐘左右，在交配3-10小時之後雌蝦就會抱卵，卵的顏色呈黃色。
養殖河蝦的技術
1、池塘選擇
養殖河蝦的池塘要求擁有充足的淡水水源，水質清澈沒有汙染，池底最好是沙質底，面積一般控制在3-5畝左右，水深在1.5-2.5m左右即可。投放蝦苗之前需要先對池塘進行消毒工作，為蝦苗提供一個優質的生活環境。
2、培肥育餌
在投放蝦苗7天前，往池塘內注入30cm的水，然後使用60-80目的篩絹網對池塘進行過濾，再往池內投放50公斤/畝的禽畜糞便基肥或是5kg/畝的尿素對水質進行培肥，促進水中的浮游生物大量生長繁殖，為蝦苗提供充足的天然餌料。
3、投放蝦苗
投放蝦苗時最好選擇水溫穩定在18-20℃時進行，投放前一週需要對蝦苗進行淡化處理，待比重達到1.003以下之後便可以投放，規格0.7-1.0cm左右的蝦苗投放密度一般控制在3-4萬條/畝左右，規格在0.7cm以下的蝦苗就需要暫養，一般蝦塘裡面還可以混養規格在10-20cm左右的花白鰱魚種80-150條。
4、飼料投喂
蝦苗投放進池塘的前一個月基本可以讓它們自主攝食水中的浮游生物，不用投喂飼料，一個月之後便可適量投喂一些配合餌料，還可以投喂一些貝肉和鮮魚，每天的飼料投喂量應為蝦群體重的3-5%，7-9月份溫度較高時，可以將投喂量適當新增，但不可投喂 過多，以免造成浪費。每天投喂2-3次，白天的投喂量佔全天的1/3，傍晚投喂量佔全天的2/3。
5、調控水質預防疾病
投放蝦苗10天之後，每週往池內加註10-15cm左右，夏季溫度較高時每2-3天將池水換20-30cm，每半個月左右按照5-10公斤/畝的比例往池內潑灑生石灰進行消毒，以改善池內水質和底質，還可以將池內的細菌殺死促進河蝦蛻殼，養殖過程中每半個月左右在飼料內加拌1-3%的大蒜藥餌連續投喂3-5天，預防蝦群患病。
6、捕獲
河蝦一般養殖80-100天左右，河蝦的體長就可達到7-10cm左右，便可上市售賣，一般捕撈時可以使用網捕或是僵池內的水方幹再收捕，河蝦離水36後可以進行幹法活運，一般成活率可以達到90%左右。
