蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物。蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。蛇瓜少有病蟲危害，可成為無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。
蛇瓜的形態特徵
葉片膜質，圓形或腎狀圓形，長8-16釐米，寬12-18釐米，3-7淺裂至中裂，有時深裂，裂片極多變，通常倒卵形，兩側不對稱，先端圓鈍或闊三角形，具短尖頭，邊緣具疏離細齒，葉基彎缺深心形，深約3釐米，上面綠色，被短柔毛及散生長柔毛狀長硬毛，背面淡綠色，密被短柔毛，主脈5-7條，直達齒尖，細脈網狀；葉柄長3.5-8釐米，具縱條紋，密被短柔毛及疏被柔毛狀長硬毛。卷鬚2-3歧，具縱條紋，被短柔毛。
花雌雄同株。雄花組成總狀花序，常有1單生雌花並生，花序梗長10-18釐米，疏被短柔毛及長硬毛，頂端具8-10花，花梗細，長5-12毫米，密被短柔毛；苞片鑽狀披針形，長3 (-5) 毫米；花萼筒近圓筒形，長2.5-3釐米，頂端略擴大，徑4-5毫米，密被短柔毛及疏被長柔毛狀硬毛，裂片狹三角形，長約2毫米，基部寬約1毫米，反折；花冠白色，裂片卵狀長圓形，長7-8毫米，寬約3毫米，具3脈，流蘇與花冠裂片近等長；花葯柱卵球形，長約3毫米，
花絲纖細，長約2毫米；退化雌蕊具3枚纖細分離的花柱。雌花單生，花梗長不及1釐米，密被長柔毛；花萼及花冠同雄花；子房棒狀，長2.5-3釐米，徑約3毫米，密被極短柔毛及長柔毛狀硬毛。果實長圓柱形，長1-2米，徑3-4釐米，通常扭曲，幼時綠色，具蒼白色條紋，成熟時橙黃色，具種子10餘枚。種子長圓形，藏於鮮紅色的果瓤內，長11-17毫米，寬8-10毫米，灰褐色，種臍端變狹，另端圓形或略截形，邊緣具淺波狀圓齒，兩面均具皺紋。花果期夏末及秋季。
蛇瓜蚜蟲怎麼防？
蚜蟲，又稱膩蟲、蜜蟲，是一類植食性昆蟲，包括蚜總科（又稱蚜蟲總科，學名：Aphidoidea）下的所有成員。目前已經發現的蚜蟲總共有10個科約4400種，其中多數屬於蚜科。蚜蟲也是地球上最具破壞性的害蟲之一。 其中大約有250種是對於農林業和園藝業危害嚴重的害蟲。蚜蟲在世界範圍內的分佈十分廣泛，但主要集中於溫帶地區。另外，物種的多樣性在熱帶比在溫帶要低得多。蚜蟲可以進行遠端遷移，主要是通過隨風飄蕩的形式來進行擴散；例如，萵苣蚜蟲被認為就是通過這種方式從紐西蘭傳播到塔斯馬尼亞。 而一些人類活動也可以幫助蚜蟲的遷移，例如對附著蚜蟲的植物進行運輸的過程。
蛇瓜蚜蟲危害症狀：蚜蟲直接為害主要以成、若蚜吸食葉片、莖稈、嫩頭和嫩穗汁液。麥長管蚜多在植物上部葉片正面為害，抽穗灌漿後，迅速增殖，集中穗部為害。麥二叉蚜喜在作物苗期為害，被害部形成枯斑，其它蚜蟲無此症狀。
蛇瓜蚜蟲的防治方法：
一、取紫皮大蒜0.5千克，加水少許浸泡片刻，搗碎取汁液，加水稀釋10倍，立即噴灑消滅蚜蟲：取桔皮3個，用溫水浸泡在茶杯裡，加蓋悶上一晝夜，每天用汁液噴灑，活著用香菸頭泡水，對有蟲的地方進行噴塗。這兩種方法針對私人種的花花草草蚜蟲的消滅。
二是把桃葉加水浸泡一晝夜，加少量生石灰過濾後噴灑；三是把菸草磨成細粉，加少量生石灰撒施，可收到良好的防治效。
在農業生產過程中 韭菜揮發的氣味對蚜蟲有驅避作用，如將其與其他蔬菜搭配種植，可降低蚜蟲的密度，減輕蚜蟲對蔬菜的危害程度。或者洗衣粉滅蚜，洗衣粉的主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，對蚜蟲等有較強的觸殺作用。每畝用洗衣粉400～500倍溶液60～80千克，連噴2～3次，可起到良好的防治作用。 越冬消滅蟲源，菜田附近的枯草以及蔬菜收穫後的殘株病葉，都是蚜蟲的主要越冬寄主。因此，在冬前、冬季及春季要徹底清潔田間和菜田附近雜草，消滅蟲源，提高防治效果。 利用天敵防蚜，蚜蟲的天敵有七星瓢星、異色瓢蟲、食蚜蠅及蚜黴菌等，它們對蚜蟲有不可替代的滅殺作用。
