南方巨峰葡萄種植技術知識

葡萄是我們生活中常吃的一種水果，小小圓圓的葡萄緊緊挨著一起形成一串，甜美多汁營養豐富，特別受消費者們的追捧。巨峰葡萄是葡萄中的一個品種，那麼南方的巨峰葡萄需要如何種植？

南方巨峰葡萄種植技術

1、清園：巨峰葡萄種植條件中，出土前，徹底清理葡萄園內的乾枯落葉、雜草、葡萄梗等，扒除主幹及枝蔓上老翹皮，並集中燒燬或深埋。

2、適時出土、延遲上架：在大連一般以3月底至4月初，日均氣溫達10℃時出土為宜。撤土後先讓枝蔓保持防寒狀態，等下部芽萌動膨大後再引縛上架，並使枝蔓傾斜生長。

3、噴殺菌剷除劑：在芽苞膨動成茸球狀時噴波美5度石硫合劑或200倍五氯酚鈉，要求枝蔓上下及地面噴布周到。

4、酌施肥水：巨峰葡萄種植條件中，有條件地區儘量在秋季採果後施足有機肥。春季開花前，如不過分乾旱儘量不要追肥澆水，尤其不要追施氮肥，以免前期生長過旺，不利坐果。落花後果粒長到黃豆粒大小時追肥並澆一次大水，以後視旱性以小水勤澆。

整形與修剪

我國北方的葡萄整形修剪歷來以修剪量較大的籬架式扇形，或短梢修剪的龍幹形為主，這適用於較乾旱或冬季埋土地區。80年代之前南方地區的修剪大多習慣照搬北方產區，如上海原先栽培的白香焦葡萄也以籬架式扇形為主，栽植密度高，修剪量較重。筆者1982年冬考察上海栽培的巨峰，架式為籬棚架或籬架，扇形整技。結果母枝剪留長度偏短，大多剪留為中、短梢，修剪量較重，芽眼負載量偏少，勢必使巨峰枝葉徒長，影響坐果。針對這一問題，我們曾總結提出扇形整技下的“輕剪長放”原則，把母枝的剪留長度放長，以長、中梢為主，芽限負載也隨之增加。這樣有利控制枝條過旺生長，有利巨峰樹勢的平穩。

在當前南方的巨峰生產園中，主要架式有平棚架、籬架（單壁籬架、Y形籬架）、籬棚架等。其中以鎮江句容平棚架的日本早川式X形整技，上海郊區籬棚架的扇形整技等比較規範。一些產區還存在樹形不規範、骨幹蔓過多等問題。尤其是在栽培新區，尚缺乏對葡萄修剪的基本知識，加強科技普及工作也是當務之急。

溼度管理與灌水

溼度管理的適宜指標，根據巨峰葡萄生長需水特性，在溼度管理上也有不同的要求：芽萌動期到花前，相對溼度一般控制在70%～80%為宜；花期要求相對乾燥，利於花葯開放和花粉散發，但過於乾旱又易出現花冠不開裂脫落而乾枯在花蕊上的不正常現象，影響坐果。此期棚內溼度宜控制在60%～65%之間，這也接近自然條件下露地栽培同一時期的空氣溼度（60%～69%）。

澆水管理。扣棚後澆大水1次，芽萌動時澆第2次水。個別單花開放前澆1小水補充。其後全園用膜封閉。提高地溫，防止水汽上升，減小空氣溼度，等到全園95%的花謝花後，揭地膜澆花後第1次水，隔20天后澆第2次，漿果變軟前澆1次水，棚內澆水管理基本完成

溫度管理

保護地果樹栽培的成敗，溫度的調控是關鍵。因此，扣膜初期的3～5天是全蓋簾期，待地面完全解凍後，葡萄經過自然預備、短暫適應後，開始白天揭簾升溫。升溫按生長階段的不同，大致分為三個階段管理。前期，萌芽到開花前，由於棚內白天溫度可迅速提高到23～25℃。採光好、保溫佳的溫室可提高到27～28℃。要注意，超過25℃時應及時小放頂風，控制溫度。

前期溫度過高，往往生長髮育不整齊。放風的同時，能補充CO2。此時夜間應注意保溫，使溫度維持在7～8℃。中期，開花前後，由於開花授粉對光照的要求極為敏感，白天要儘量增加日照，升溫，同時及時換氣。溫度控制範圍是25～28℃為宜。超過30℃，應注意開放頂風，換氣降溫。夜間做好保溫，使溫度維持在14℃以上，以利於授粉受精，提高坐果率。

後期，漿果膨大至成熟，自然溫度開始回升，棚內外溫差小，容易控制棚內溫度，可維持棚內白天28～32℃，夜間15～17℃。晝夜溫差控制在10℃以上，利於漿果上色。