園地選擇及開墾：番石榴可適應黏壤、砂壤、平地、水田、丘陵、石礫地等多種土壤型別，平地栽培應全面翻耕、開墾，開闢排水溝。
繁殖方法：播種和扦插繁殖。
栽培方法：可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。
管理養護：修剪整形，矮化樹冠；肥水管理；疏花疏果，及時套袋；調節產期，提高效益。
一、園地選擇和開墾
1、番石榴園地的選擇首先要考慮氣候因素，它可以耐高溫，也可以耐低溫，對氣候適應性強，但作為商品性栽培，番石榴最好在最低月平均溫度高於10℃的地區栽培。
2、番石榴對土壤條件要求不嚴格，可適應黏壤、砂壤、平地、水田、丘陵、石礫地等多種土壤型別。作為商品性生產果園，應選擇土層深厚、肥沃、排水良好的砂質土、砂質壤土，並有水源可供灌溉。
3、石榴果實不耐貯藏，果園應建在城市附近和交通便利地區。
4、平地種植應全面犁翻、開墾，開好排灌水溝。丘陵山地種植要搞好水土保持，等高梯田或等高撩壕種植。結合改土，挖深、寬各80釐米的植穴或植溝，分層埋施雜草、綠肥、有機肥和石灰，一般每株施有機肥15~20千克，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1千克，與表土拌勻迴穴後，要高出地面20釐米以上，最好提前1個月施基肥回填好植穴，有利於植穴土壤沉實，避免植後下沉導致種植過深。
二、繁殖方法
番石榴主要有播種和扦插繁殖。
1、播種繁殖：種子成熟後立即播種，撒播或條播，2~4周出苗，苗高3~4寸移植一次，若生長良好，播種後1年可定植。
2、扦插繁殖：每年2~4月，剪取健壯充實枝條，長約1尺，插入土中，深度為枝長的一半。經常保持土壤溼潤，第2年清明前後可定植。
三、栽培方法
番石榴可用實生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗。因為根系可以發生根櫱，所以也可以使用分株法。但是實生繁殖有變異性，最好用營養袋繁殖。
1、嫁接育苗
一般選擇用本砧，當苗木直徑達0.7釐米時就可以嫁接。可採用芽接或枝連法。時間最好是冬天和春天。接穗不應該太老或太嫩，最好是剛脫皮的枝條。在接穗採集前10~15天，摘去葉片，等芽將要萌發時剪取，效果最佳。砧木粗壯，積累養分多，有利於嫁接成活。一般芽接後1個月解綁，接芽癒合成活後剪砧，促使接穗萌發生長，1年後可出圃定植。
2、圈枝育苗
選擇直徑1.2~1.5釐米的2~3年生枝條，在離分枝頂端40~60釐米處環剝，環剝寬2~3釐米，包上生根介質。在包生根介質之前，用吲哚丁酸（IBA）水溶液或羊毛脂塗環剝口，可促進早髮根，根量多，成活率高。2個月後，新根生長密集時將其鋸離母株假植。發二次新梢並轉綠後種植。要提高圈枝成苗率應注意四點：一是待發三次新根時再鋸下假植；二是最好用營養袋假植培育；三是假植時剪去大部分枝葉，但不要全剪，防止發新芽太快，導致新梢回枯，苗木枯死；四是適當遮陰，調控水分。
3、扦插育苗
（1）剪取莖粗1.2~1.5釐米的2~3年生枝，長15釐米，於2~4月扦插。用0.2%吲哚丁酸處理插穗基部，促進發根，最好加入2%蔗糖。也可以用0.2%的萘乙酸（NAA）處理並帶葉扦插，在噴霧條件下效果更好。處理後，在28~32℃的插床中培育，髮根快而好。
（2）番石榴早熟品種和貧瘠土壤可採用行株距4米×4米栽培；中晚熟品種和肥沃土壤可採用行株距6米×4米或5米×5米栽培。結合改土挖深、寬各80釐米的定植穴，分層埋入雜草、綠肥、有機肥和石灰。回填後，高於地面20釐米以上，最好1個月前施用基肥，回填定植穴，有利於定植穴土壤堅固，避免種植後下沉導致種植過深。種植後，樹盤蓋上草，澆透定根水。如果尖葉過多，可以切掉一部分葉片來減少水分的消耗。栽培後立支柱，防止風吹搖晃，折斷嫩枝。
四、管理養護
1、修剪整形，矮化樹冠
苗木栽培後，苗高50~60釐米時截幹，以促發新梢。選擇分佈均勻、分支角度適當的3~4根斜生枝作為主枝，主枝留30~40釐米短截，以發分枝，選擇留2~3根作為副主枝。然後在主枝、副主枝上培育結果枝。這樣可形成矮幹多主枝、樹形矮化、有效枝條多的圓頭形樹冠。
2、肥水管理
番石榴果實質量的優劣與施肥密切相關，主要施有機肥果實與主要施化肥果實在口感上有明顯差異。因此，施肥應合理配合有機肥料和化肥。定植第1年，每株施用三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）2公斤、豆麩1公斤（或肥量相當的雞糞、豬糞等有機肥）、硫酸鉀0.2公斤、貝殼灰0.5公斤；定植第2年，按上一年施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量，或者根據樹勢、產量增加施肥量。
（1）幼齡樹施肥
追肥以勤施薄施為原則，一般每培養1次新梢施肥2次，於新梢萌芽及新梢長40釐米時各施肥1次，以速效氮為主，每株施腐熟的糞水或麩水加0.3%尿素液肥2.5~5.0千克，或施尿素25克加鉀肥50克。
（2）結果樹施肥
①促梢壯花肥每次剪梢促花後，施用三元複合肥（氮、磷、鉀含量均為15%），佔年施肥量為30%，石灰粉為1公斤；
②保果肥、壯果肥果實生長期，施用三元複合肥和硫酸鉀，佔全年施肥量為30%；
③採果期肥採果前，施用腐熟的家畜糞肥、農家肥或花生麩，佔全年施肥量為40%，此時停止施用化肥；
④葉面肥在新梢轉綠期、花蕾期、幼果發育期各噴灑1~2次0.5%硫酸鎂、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，間隔期7~10天，或根據元素缺乏情況根外追肥。
（3）雨季注意排水，旱季注意灌水，冬季果園深溝蓄淺水，入冬後田埂可以覆蓋地膜保溫保溼。
3、疏花疏果，及時套袋
珍珠番石榴花量多，結果多，為提高果實質量，在花果期進行疏花疏果，及時疏去雙花、三花及發育不良花，留下健壯的單花，並適當疏果，通常每枝留下1~3個結果即可。果實發育到直徑3釐米左右時，噴灑殺蟲殺菌劑後進行套袋，果袋內層為白色泡沫網袋，外層為透明塑料薄膜袋。把果實放在袋子裡，葉子留在外面，紮緊袋口，在袋子的底部留下兩個小孔，有利於通風和排水。套袋可以減輕病蟲害，減少農藥在果實中的殘留，提高果實質量和外觀。
4、調節產期，提高效益
在珠海，珍珠番石榴6~8月收穫的果實風味偏淡，品質較差，售價較低，價格不及秋冬果實（10月~次年3月）的一半。著果後，在果實上端3~4節摘心，使頂端再次萌發新梢，為再次開花著果做好準備。6月份左右進行修剪，將過密枝、細弱枝、老化枝剪除，留髮育良好、生長充實的枝條。同時，補充肥料、水分和防治病蟲害等，進行促梢促花。這樣處理後，在珠海通常8~9月份可以開一批花，10月份後可採收果實。
五、病蟲防治
1、番石榴主要病蟲害有潰瘍病、立枯病、線蟲病、炭疽病、煤煙病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉蝨、蚜蟲和黃刺蛾等。
2、潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）塗抹傷口進行防治。炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基託布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。線蟲病是立枯病的發生媒介，一旦感染則相當難治，對此病的防治要選種健康種苗作盆栽苗；盆栽營養土要拌辛硫磷、石灰等消毒，一旦發現病株要及時拔除或剪除燒燬，防止蔓延。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。蚜蟲、粉蝨等用25%撲蝨靈1000倍液或40%速撲殺1000倍液防治。
