木耳菜也許很多人都吃過，但是卻叫出它的名字來，聽它的名字應該是長的有點像木耳一樣的蔬菜，木耳菜不僅僅只有食用價值，它還有一定的觀賞價值和藥用價值，它有非常好的清血解毒的療效。
什麼是木耳菜
木耳菜(學名:Gynura cusimbua)，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。
木耳菜的常見病害
1、褐斑病：為害葉片，病斑近圓形，大小似高梁粒至黃豆粒大小不等，邊緣紫褐色，分界明晰；病斑中部黃白色至黃褐色，稍下陷質薄，有的易穿孔，嚴重時整個葉片佈滿病斑，失去食用價值。以菌絲體和分生孢子隨病殘體在土中越冬，第2年以分生孢子侵染，病部產生的孢子又借氣流及雨水濺射傳播再侵染。溼度是該病的發生擴充套件的決定因素，保護地內漏雨的地方發病重。
2、灰黴病：主要發生在葉和葉柄上，初呈水漬狀，在適宜溫溼度條件下發展快。葉萎蔫腐爛，莖褪綠水漬狀，後莖易折或腐爛，病部易出現灰色黴層。溼度大、溫度低是造成灰黴病發生和蔓延的主導因素，植株過密、施氮肥過多適於病菌繁殖，發病也重。病菌的菌絲體或菌絲塊在病殘體內越冬，也有的分生孢子附著於種子表面或菌絲體潛伏於種皮內越冬，次年菌絲產生分生孢子通過氣流傳播並引起初侵染。農事操作也是傳播途徑之一。
3、花葉病：全株發病，病株葉片變小皺縮，葉面泡狀突起，葉背脈明顯突起，甚至變形彎曲，早發病的植株明顯矮化。一般由菸草花葉病毒造成，靠接觸傳播，只要病毒的汁液碰到有微傷的葉片，都可傳播感染。
木耳菜的常見病防治方法
一、綜合防治：適當密植，1米寬畦條播或垵播5行，株距20釐米。保護地採用生態防治及時通風降溼，避免澆水過量或偏施過量氮肥。採摘後及時追肥，葉面噴灑增產菌、植寶素等，促進植株早生快發，提高產量。
二、藥劑防治：保護地內可施用10%速克靈煙劑每畝250克或5%百菌清粉塵劑每畝1公斤；或6.5%甲黴靈粉塵、65%甲黴靈可溼性粉劑1000～1500倍液發病初期分別噴灑，或75%百菌清可溼性粉劑1000倍液加70%甲基託布津可溼性粉劑1000倍液噴灑。防治病毒病應及早消滅蚜蟲，用50%闢蚜霧可溼性粉劑2500～3000倍液噴霧；初見花葉時連續噴灑20%病毒A可溼性粉劑500倍液，隔7天噴1次。
木耳菜的營養價值和功效
1、活血。防止血管硬化，促進血液迴圈。降血脂，心對腦血管疾患者有很大幫助。
2、治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3、促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4、治寒溼性腰腿疼痛。
5、子宮出血及閉經等婦科疾病。
6、改善貧血，骨質疏鬆。
7、降脂減肥。
8、菜葉中富含一種黏液，有抗癌防癌的良好功效。
木耳菜也許吃過的人並不是很多，但是它的市場空間還是挺大的，而且種植木耳菜的人也有很多，在種植木耳菜的過程中，對它疾病的預防和治療都是非常重要的，只有減少蟲害的侵蝕，才能有效的提高它的產量。
