菊花腦是菊目菊科菊花族菊屬草本植物，是種營養豐富的野生蔬菜，是菊花的一種。種植時儘量選擇潮溼的沙土，將種子均勻撒在挖好的田埂上，覆蓋土壤，撒上薄牛糞，蓋上乾草，澆少量水，種子發芽後，將幼苗連線土根挖出，根據間隔30cm的距離移植到土壤中，最後施加適量的人畜肥料，澆水，適時中耕除草，害蟲防治。
一、菊花腦是什麼
1、菊花腦是菊目菊科菊花族菊屬草本植物，植株高100cm左右，莖稈纖細，有很多枝條，而且枝條性極強，長葉呈綠色長卵型，邊緣有粗大的復鋸齒。一般在9-11月開花，12月開花呈黃舌狀或管狀，結果為瘦果，含千粒細種。
2、菊花腦是一種營養豐富的野生蔬菜，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素等，具有特殊的香味，具有清熱解毒、降低血壓、開胃的效果，不僅可以炒菜，還可以冷卻或煮湯吃，成為民間餐桌上最常見的菜餚，特別是菊花腦鴨蛋湯是夏天最受歡迎的防暑食品。
3、菊花腦是菊花的一種，在我國湖南、貴州、江蘇等地都有野生種植，而且在南京很多人都是採苗炒菜吃，現在已經成為地區特產菜。當然，也有在門前的房間後面種植的居民，所以有一定的開發前景。
二、菊花腦的種植技術
1、選地：
菊花腦適合在土壤疏鬆肥沃、排水性好的環境下生長，所以在選擇土地的時候儘量選擇在潮溼的沙土中種植。選擇土地後，深翻土壤，施用足夠的基肥，寬1.2米，高30cm的距離挖田埂，準備後期栽培。
2、播種育苗：
（1）播種時間：3-4月。
（2）繁殖方法：直接播種。
（3）播種方法：將種子均勻撒在挖好的田埂上，慢慢覆蓋土壤，撒上薄牛糞，蓋上乾草，澆少量水即可。
3、幼苗移植
（1）移植時間：5月。
（2）移植方法：種子發芽後，將幼苗連線土根挖出，根據間隔30cm的距離移植到土壤中，最後施加適量的人畜肥料，澆水即可。
4、移植後田間管理技術
（1）水分要求：菊花腦對水分要求不高，出苗5-10cm左右時，每20天左右澆水，具體澆水量根據土壤乾溼度決定。
（2）肥料要求：菊花腦對肥料要求不高，一般出苗5-10cm左右時可進行第一次追肥，每畝土地一般施加2500公斤左右的腐爛有機肥料即可。後期，每20天左右每畝施用1500公斤稀薄的人畜糞便，收穫時每畝新增2000公斤人畜肥料即可。
（3）中耕除草：菊花腦生長期間，土壤逐漸變硬，雜草生長，此時應適時中耕除草，促進菊花腦生長。
（4）害蟲防治：菊花腦生長期間發生蚜蟲害，應事先採取防治措施。對於發生害蟲的，可以噴灑防治野草鬆乳劑或馬拉松乳劑。
5、收穫和留種
一般來說，露天栽培的菊花腦可以在4-5月收穫，保護地栽培的一般3月收穫，收穫時儘量分批收穫，一般每半個月收穫一次，11月不收穫。收穫後，從嫩莖尖部分折斷，折成小捆即可上市銷售。
