防風為傘形科多年生草本植物，以根入藥。味甘、辛，性溫。有解表、祛風降溼等功能。治風寒感冒、頭痛、發熱、無汗、關節痛、風溼痺痛、四肢拘攣、面板搔癢等症。主產於黑龍江、吉林、遼寧、河北、內蒙古和山東等地，以黑龍江產者為佳。
防風喜陽光充足、涼爽的氣候條件，忌高溫、雨澇及土壤過溼，較耐寒、耐旱。在風積沙土、草甸沙土和草原黑鈣土種植主根發達，側根少，皮部棕黃色，商品質量好。
一、繁殖保苗
採用種子繁殖和分根繁殖皆可，生產上常採用種子繁殖。春、夏、秋皆可播種，但乾旱地區播種，一般出苗率和保苗率較低。掌握合適的播種期和播種方法是保苗關鍵。春播生長期長，產量較高，但需要灌溉或借墒播種，並及時覆蓋農膜。夏季雨後播種有利於出苗和保苗，也可覆蓋農膜。蓋膜後隔一段壓一小堆土，避免農膜被風吹掉。出苗後及時破膜放風降溫，破膜過晚幼苗會被燙傷。
種植地宜選地勢高燥向陽、排水良好、土層深厚的地塊。黏土地種植根短、分叉多，質量差。種植田可用生荒地或二荒地，種子田用熟地。整地前施足基肥，每667平方米用農家肥3000～5000千克，注意深耕細耙，有灌溉條件的可以做畦，畦寬1.3米左右。
播前將種子用清水浸泡1天后撈出，用溼布或麻袋蓋住，保持溼潤，種子開始萌動時播種。按行距30釐米開溝條播，溝深2釐米。每667平方米用種量1～2千克，將種子均勻播入溝內，覆土蓋平，稍加鎮壓，澆水蓋草或蓋農膜，保持土壤溼潤。
也可採用分根繁殖的方法，秋天或早春收穫藥材時，取粗0.7釐米以上的根條，截成3～5釐米長的根段，按行距50釐米、株距15釐米開穴，穴深6～8釐米，每穴垂直或傾斜栽入1個根段，覆土3～5釐米，注意根上端向上。也可將種根於冬季在大棚內按行距10釐米、株距5釐米假植育苗，第2年早春有1～2片葉子時移栽，未萌芽種根不能栽植。無性繁殖的保苗率較高。
二、栽培管護
1.間苗分兩次間苗。苗高5釐米時，按株距7釐米間苗；苗高10釐米時，按株距15釐米間苗。
2.除草培土要及時清除雜草。植株封行時，為了保持通風透光，防止倒伏，可將老葉摘除，並培土壅根。入冬前結合田地清理，培土保護根部越冬。
3.追肥6月上旬和8月下旬各追肥1次，可用磷酸二銨及堆肥，在行間開溝施入。
4.摘薹2年生非留種田，發現花薹及時摘除，否則容易消耗養分影響根部發育，導致根部木質化，失去藥用價值。
5.排灌播種或栽植後至出苗前，要保持土壤溼潤，促使出苗整齊。苗高10～15釐米時抗旱力增強，生長期間一般不需澆灌，雨季注意及時排水，防止積水爛根。
6.病蟲害防治認真做好夏秋季葉片白粉病及斑枯病防治。注意適時通風，增施磷、鉀肥。發病前噴0.3波美度石硫合劑、50%甲基託布津可溼性粉劑600～800倍液以及70%代森錳鋅或77%可殺得500倍液等，交替使用，每10天1次，連噴2～3次。
三、收穫與加工
10月下旬到11月中旬或春季芽萌動前挖收。用根插繁殖的防風，水肥條件較好的一年就可收穫。種子繁殖的一般兩年收穫。將根挖出後去淨殘留的莖葉和泥土，晒至半乾時去掉鬚毛，再晒至八九成干時按根的粗細長短分級，捆成約1千克重的小捆，繼續晒乾或烘乾。一般每667平方米可收乾貨250～350千克，折幹率25%左右。
商品分為兩等：一等根圓柱形，長15釐米以上，蘆下直徑0.6釐米以上。二等根偶有分枝，蘆下直徑0.4釐米以上，其餘同一等。以根條粗壯、外皮細而緊、斷面皮部色淺棕、木質部淺黃色的質量為好。
