育苗時不要斷水，水深可以隨稠苗生長到15釐米左右。芡實種子播種後1個月左右，幼苗已有2~3片箭形初生葉時可移植幼苗，種苗時種子和“發芽莖”種植土壤即可，在6月中、下旬芡實苗圓盾狀後生葉直徑達25~30釐米時可定植，開洞時清除雜草，施適量基肥，栽培後至少要進行1~2次苗補充，保證全苗，注意病蟲害防治。
一、播種育苗
長江流域在4月上旬浸種，水溫白天保持在20~25℃，夜間在15℃以上，播種10天以上。播種前5~7天，在田裡挖掘2.0~2.5米見方，深15~20釐米的育苗池。清理後澆水10釐米左右，泥清理穩定後，輕輕放下發芽的種子接近水面，每池可種約5公斤。育苗時不要斷水，水深可以隨芡實苗生長到15釐米左右。芡苗心葉不能被泥埋。
二、移苗假植
1、芡實種子播種後1個月左右，幼苗已有2~3片箭形初生葉時可移植幼苗。5公斤的種子大約需要0.2~0.4畝幼苗田，按照這個標準在移植幼苗前把秧田準備好，幼苗田中澆水約15釐米。在育苗池移植幼苗時，帶上幼苗，當場清洗根部附著泥，幼苗以35~50釐米見方的株行距移植苗田。
2、種苗時種子和“發芽莖”種植土壤即可，不要埋沒心葉。苗田不能斷水，剛栽培時保持15釐米左右，青後逐漸加深到30~40釐米。定植前按大田或湖泊的水位，逐漸加深苗田的水位，使芡實苗定植後能適應深水環境。
三、適時定植
1、在6月中、下旬芡實苗圓盾狀後生葉直徑達25~30釐米時可定植（每5公斤種子的厚苗約定8~10畝田），定植前可定植2米（紫花蘇芡實）或2.3米（白花蘇芡實）見方株行距（畝種125~166株）開孔，開孔為上正方形（邊長1.4米左右），下鍋底形，深15~20釐米。
2、開洞時清除雜草，施適量基肥，1~2天后洞內泥水清晰後可移苗定植。芡苗種在穴的中心，深度以剛埋根和地下莖的高度（心葉的頂部必須暴露在土外），一般7~10天就會變青。湖上種芡實，定植前根據株行距定點，定植時根據潭草的位置可以挖掘池塘和種芡實。芡葉直徑約70釐米時，可將潭草全部拔出。
四、田間管理
1、稠苗栽培後至少要進行1~2次苗補充，保證全苗，栽培時水深不得超過30~40釐米。成活後可逐漸增加到70~100釐米，最深不得超過1.2~1.5。在淺水稻田種芡實度，水深最好保持30~40釐米。
2、發酵苗種植前，根據雜草的生長情況進行3-5次耕地除草。耕地除草可以結合根部，也就是說，在耕作過程中，穴邊的土壤應該逐漸向穴中推動根部。操作過程中，植物不應受損。施用追肥可以與耕作過程結合。
3、芡實苗的施肥方式一般採用肥球深施（封行前）或根外噴（封行後），肥球採用泥土和肥料堆制而成。每100公斤細土加50公斤腐熟糞肥、20公斤尿素、20公斤過磷酸鈣和10公斤氯化鉀。施肥時，將捏成鵝蛋大的肥球，均勻地塞入根系周圍的耕作層。
4、芡苗開花結實期在眼天傍晚在葉面噴幾次磷肥（0.2%磷酸二氫鉀）和硼肥（0.1%硼酸），能明顯提高產量和質量。7~8月水溫超過35℃時，早上為了降低葉面的溫度，必須經常澆水，促進開花結實。
五、病蟲的預防和治療
1、葉斑病
（1）症狀：發病初期葉緣有很多圓形病斑，最初是暗綠色，後來變成深褐色，有時有輪紋，容易腐爛穿孔，潮溼時病斑產生鼠灰色黴菌層，病重時病斑可連線成片，使整個芡實葉腐爛。
（2）防治：除了芡實葉斑病的輪作和不偏向氮肥外，還可以在葉面噴塗甲基託布津（70%溼性粉劑）800~1000倍液體或多菌靈（50%溼性粉劑）400~500倍液體。
2、葉瘤病：
（1）症狀：病原為真菌，7~8月發病較多。第一次發病時葉面出現淡綠色黃斑，後隆起腫瘤狀，直徑4~40釐米，高2~8釐米。
（2）防治：芡實葉瘤病除輪作外，發病季節可在葉面噴霧甲基託布津800~1000倍液和0.2%磷酸二氫鉀。
3、炭蛆：
（1）症狀：炭蛆主要發生在植物葉片上，經常危害葉緣和葉尖，嚴重時大部分葉片枯黑死亡。
（2）防治：去除病株的病葉，用50%的保溼性粉劑澆1000~1500倍的液體，噴霧和大水，每7天澆一次，連續2~3次。
