澆施封凍水：砂壤土低於15%，壤土低於17%，黏土低於20%時應澆封凍水。澆水時間以白天土壤耕層能化凍，夜間有上凍時為宜，澆水量以接上底墒為宜。
追施越冬肥：結合封凍水，畝施10kg尿素或20kg硫酸銨。
一、秋菠菜越冬保苗技術
1、澆好封凍水
（1）澆封凍水必須做到“一定、二適”。
（2）“一定”就是根據土壤含水量多少決定澆不澆封凍水：含水量砂壤土在低於15%，壤土低於17%，黏土低於20%時應澆封凍水。
（3）“二適”就是適時和適量澆水：適宜澆封凍水的時間是白天土壤耕層能化凍，夜間有上凍的時候；適量澆水就是指封凍水量不可過大或過小，通常以接上底墒為宜。
2、追好越冬肥
（1）迫施越冬肥能增加土壤養分含量，起到冬肥春用，促弱轉壯作用。尤其對底肥少、地力差、苗情弱的菜地更為重要。
（2）一般畝施尿素10公斤或硫酸銨20公斤，結合澆封凍水追施越冬肥效果較好。
3、覆蓋防寒物
北方地區嚴寒期低溫對菜苗越冬很不利，因此應覆蓋防寒物，保證幼苗越冬。
二、秋菠菜生長期多少天
秋菠菜生長期通常是35天左右，具體要根據各地區的溫度來定。選擇適合秋天栽種的菠菜品種浸種催芽處理，整地施肥之後再進行播種。播種之後覆蓋薄土，一般一週即可完成出苗工作。
