回答：1、品種不同：三花鵝是一個雜交鵝品種，主要是鵝頭上有三蔟黑毛，所以被叫做三花鵝。獅頭鵝為目前我國農間培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。2、產蛋效能不同：三花鵝的產蛋水平比較高，年產蛋量可以達到50-65枚。獅頭鵝在此期內有3-4個產蛋期，每期可產蛋6-10個。
一、三花鵝和獅頭鵝區別
1、品種不同
（1）三花鵝
①三花鵝是一個雜交鵝的品種，它的頭上有三蔟黑毛，所以被稱為三花鵝。
②三花鵝是從揚州白鵝身上繁衍出來的一個品種，原產地在我國江蘇地區。
③三花鵝有一個非常明顯的特點就是體重較重，除此之外，它還具有生長速度快、耐粗飼、抗病能力強、產蛋水平高、繁殖率高、肉質好等特點。
（2）獅頭鵝
①獅頭鵝是我國目前農間培育出最大的優良品種鵝，同時也是世界上的大型鵝之一。
②獅頭鵝的原產地是廣東潮州市饒平縣浮濱鄉，主要分佈於澄海、潮安、汕頭市郊。
③獅頭鵝的羽毛呈灰褐色或銀灰色，腹部羽毛呈白色，頭大眼小，頭部頂端和兩側具有較大的黑色肉瘤，獅頭鵝的肉瘤可隨年齡而增大，外形很像獅頭，所以被稱為獅頭鵝。
2、產蛋效能不同
（1）三花鵝
三花鵝的產蛋水平比較高，年產蛋量可達50-65枚左右，能生產62-64個雛鵝。
（2）獅頭鵝
①獅頭鵝的產蛋季節主要在每年9月至翌年4月，母鵝在此期內有3-4個產蛋期，每期可產蛋6-10個左右。
②一般第1個產蛋期平均產蛋量為24個，平均蛋重為176.3g，蛋殼為乳白色，蛋形指數為1.48。
3、生長速度不同
（1）三花鵝
①三花鵝集中了父本和母本的優點，它的生長速度比較快，一般70日齡的仔鵝體重能達到4.0-4.5公斤左右，比太湖鵝的生長速度高27.8%。
②三花鵝母鵝能長到9-10斤左右，公鵝能長到13-15斤左右。
（2）獅頭鵝
①獅頭鵝成年公鵝的體重為10-12公斤左右，母鵝為9-10公斤左右。
②獅頭鵝具有生長迅速，體質強健，成熟早，肌肉豐厚，肉質優良的優點。但它的年產卵量少，僅有25-35個，每個卵重平均約有203克左右。
二、三花鵝是肉鵝還是蛋鵝
1、三花鵝是蛋鵝，它的年產蛋量可以達到50-65枚左右。三花鵝下蛋能下3年，3年後就會被慢慢淘汰，因為鵝下蛋的第2-3年為盛產期，之後的產蛋量就會開始下降。為了提高飼料的利用率，一定要適當淘汰、更新鵝。三花鵝一般生長9個月左右就能達到性成熟，母鵝從孵化到開產日齡為160-180天左右，公鵝1.5-2歲、母鵝2歲就會開始交配。母鵝一般在春季開始產蛋，每年產蛋量為幾十枚到百枚不等，鵝能自孵，孵化期為28-33天左右。
2、母鵝每年的產蛋期除品種差異外，還會受到各地區地理氣候影響，我國南方地區一般在冬、春兩季，北方則在2-6月份。在產蛋前20天左右，大每100只鵝每天可喂精料19.5公斤，粗糠11.5公斤。
3、三花鵝在產蛋期間一定要為其提供適宜的溫度、溼度和光照，產蛋期的適宜溫度為25°C左右，溼度是60%-75%。開產前2周要保證每日光照時間有12個小時，以後每週延長半小時，直至16小時。光照強度為（燈泡）每平方米3-5瓦，燈泡高度離地面2米左右即可。
