飼料油一般指的是用於飼料生產的油脂,其生產原料主要為餐飲業和食品業用後的植物油與動物油的混合物。飼料油外觀為淺黃色至淺棕色,無酸敗、焦臭及其他異味。
一、飼料油是什麼
1、飼料油(飼料級混合油)指的是餐飲業和食品業用後的植物油與動物油的混合物,經過去水、去渣等工藝流程處理,但無脫色及脫味處理,僅僅被用於飼料生產。
2、飼料油一般為淺黃色至淺棕色,沒有酸敗、焦臭以及其他異味。
二、飼料油質量要求
1、碘價(每100g油吸收碘的質量)為50-90g。
2、皂化價(每皂化1g油脂所需要的氫氧化鉀的質量)在190mg以上。
3、水分及揮發物含量在1%及以下。
4、不溶性雜質含量在0.5%及以下。
5、非皂化物含量在1%及以下。
三、飼料油衛生要求
1、酸價(每中和1g油脂樣品中的遊離脂肪酸所需要的氫氧化鉀的質量)在20mg及以下。
2、過氧化值(樣品中活性氧的物質的量)在15mmol/kg及以下。
3、羧基價在50mmol/kg以下。
4、極性組分含量在27%及以下。極性組分指的是食用油在煎炸食品的工藝條件下發生劣變,產生熱氧化反應、熱聚合反應、熱氧化聚合反應、熱裂解反應和水解反應,生成了相較於正常植物油分子(甘油三酸脂)極性較大的一些成分,即甘油三酸脂的熱氧化產物、熱聚合產物、熱氧化聚合水解產物的總稱。
5、黃麴黴毒素B1在10μg/kg及以下。
6、遊離棉酚含量在0.02%及以下。
7、砷含量在7mg/kg及以下。
8、苯並芘含量在10μg/kg及以下。