1、飼養週期：黑豬生長週期相對較長，約為10-12個月，而白豬通常飼養5-6個月即可出欄。2、外形特徵：黑豬毛色為黑色，身體結構勻稱，四肢健壯，而白豬毛色為白色，腿短而粗壯，肥膘較多。3、適應能力：黑豬抗病能力，耐寒能力均強於白豬，並且反應靈敏，但是體重偏低。4、肉質：黑豬肉質細嫩，口感好，不飽和脂肪酸總含量高，膽固醇含量低。
一、白豬和黑豬有何區別
1、飼養週期
在放養狀態下，黑豬的生長週期相對較長，大約為10-12個月左右，而白豬的生長速度相對較快，通常飼養5-6個月左右，即可出欄售賣。
2、外形特徵
黑豬的毛髮顏色為黑色，結構勻稱，四肢健壯，頭型稍長，額部有橫向皺紋，而白豬的毛髮顏色為白色，腿短而粗壯，有厚厚的肥膘。
3、適應能力
黑豬抗病能力強，耐寒冷，反應靈敏，但是體重偏低，而白豬的抗病能力和耐寒能力相對較弱，偏懶散，體重相對較重。
4、肉質
黑豬肉質細嫩，富有彈性，口感好，肉中的不飽和脂肪酸總含量高，並且胱氨酸等氨基酸含量也更高，同時黑豬肉中的膽固醇含量為52.15mg/100g，而白豬肉中的膽固醇含量為106.9mg/100g，為黑豬肉的兩倍。
二、豬的種類
1、根據地理型別分類
（1）華南型別：主要有陸川豬、滇南小耳豬、藍塘豬等。
（2）西南型別：主要有成華豬、桂中花豬、內江豬、榮昌豬等。
（3）華中型別：主要有監利豬、大花白豬、寧鄉豬、金華豬等。
（4）華北型別：主要有東北名豬、裡岔黑豬、八眉豬、黃淮海黑豬等。
（5）江海型別：主要有太湖豬（二花臉和梅山豬的統稱）。
（6）高原型別：主要有藏豬，包括阿壩藏豬、合作藏豬、迪慶藏豬等。
2、根據肉的型別分類
（1）瘦肉型豬：又叫做肉豬，胴體瘦肉率在55%以上，體型呈流線型，腹部不下垂，體長比胸圍長約15-20cm，生長速度快。
（2）脂肪型豬：又叫做肥豬，胴體瘦肉佔比僅為38-45%，脂肪佔比為35-45%，體型呈磚形，體寬而短，容易發胖，體長與胸圍相當或體長比胸圍小2-5cm左右，肉質細膩，不耐粗飼。
（3）兩用型豬：介於瘦肉型豬和脂肪型豬之間，胴體瘦肉率約為50%，體型強壯，適應能力強。
