大白菜喜歡肥沃的土壤，因此應選用有機肥進行施肥，如秸稈堆肥、腐熟的禽畜糞便、腐爛的植物葉子等。這些肥料能夠提高土壤的肥力和水分保持能力，同時增加土壤有機質含量和微生物數量，有利於大白菜的生長髮育。
大白菜生長期長，需多次施肥。一般在大白菜生長初期和生長中期進行施肥，約需施肥2-3次。但要注意，施肥量應適量，過量施肥會導致葉子萎縮、死亡、產量降低等問題。
除了施肥，還有一些注意事項。首先，大白菜生長需要充足的陽光和水分。應選擇光照充足、排水良好的地塊進行種植，並注意保持土壤溼潤，但避免積水。其次，大白菜生長期長，易受到病蟲害的影響。應注意防止蚜蟲、菜青蟲、白粉病等病蟲害的發生，並及時採取措施進行防治。
