紫甘藍大家還是比較的熟悉，對於羽衣甘藍，它的名字裡面也有甘藍二字，那它和紫甘藍到底是不是一家人呢？其實它們二者之間有著相似卻又不同的特點，它的外形特徵上就有著很大的區別，但是二者都是可以食用的，下面我們就看看它們具體的介紹。
羽衣甘藍和紫甘藍的區別是什麼
1、羽衣甘藍二年生草本植物，為結球甘藍(捲心菜)的園藝變種。結構和形狀與捲心菜非常相似，區別在於羽衣甘藍的中心不會捲成團。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，於翌年開花、結實。總狀花序頂生，花期4~5月，蟲媒花，果實為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。 園藝品種形態多樣，按高度可分高型和矮型;按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。
2、紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
羽衣甘藍有毒嗎
羽衣甘藍是一種蔬菜，它的味道十分爽口。它是一種即可食用，又可觀賞的植物。絕對無害是沒有毒的，大家可以放心使用。
羽衣甘藍的功效與作用
1、觀賞價值羽衣甘藍是盆栽觀葉的佳品，它的葉片形態美觀，葉色絢麗如花，有淡紅、紫紅、白、黃等，極為鮮豔，特別是中心的顏色更為豐富，形如牡丹，層層疊疊，且具有較長的觀賞期，觀賞價值較高，是花壇佈置的重要材料，能達到較好的審美效果，常見於公園、街道、花壇，用羽衣甘藍裝飾組成各種美麗的圖案，新穎亮眼。同時，目前歐美以及日本還將部分觀賞羽衣甘藍品種用於鮮切花銷售。
2、營養價值
除了觀賞效果，羽衣甘藍還富含豐富的營養，被譽為對人體身體最好的蔬菜之一。羽衣甘藍含有大量的維生素A、C、B2以及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高，是普通甘藍的三倍以上，多食用羽衣甘藍可以有效補鈣，並且羽衣甘藍的維生素C含量極高，是治療兒童夜盲症首選蔬菜。此外，羽衣甘藍的熱量較低，是健美減肥的理想食品。作為食材，有多種烹調方式，可以炒食、涼拌、做湯等，在西餐中多用來配合其他蔬菜製成沙拉食用。
羽衣甘藍孕婦可以吃嗎
羽衣甘藍是一種營養價值較高的蔬菜之一，不僅可以用炒著吃，還可以做湯飲用，甚至還可以涼拌食用，味道比較清新，而且對於補充人體的鈣元素，還有降血壓等等，都有極好的功效和作用。因此孕婦不妨放心食用。
羽衣甘藍不僅外貌好看，可以用來觀賞，而且可以食用，特別是對於孕婦，能補充多種營養元素，具有很高的營養價值，因此可以放心使用，這樣一舉多得的植物你也可以在家裡的陽臺上種上幾盆，想吃的時候就可以弄一點了。
