香蕉皮黑了一般不嚴重的話是能吃的，而且表皮有些許發黑則說明味道更甜、口感更好；如果是果肉發黑，則最好不要再繼續食用了。吃香蕉有四點注意事項：不要吃未熟透的香蕉，容易導致便祕；過量吃香蕉可能會引起微量元素比例失調；香蕉忌放於冰箱中冷藏；忌空腹食用香蕉。
一、香蕉皮黑了還能不能吃
香蕉皮黑了一般不嚴重的話是能吃的。表皮些許發黑說明香蕉已成熟，此時味道甜，口感好，最宜食用。如果又放置了幾天，導致果肉發黑，就不要食用了。
二、吃香蕉有哪些禁忌
1、未熟透的香蕉易致便祕
生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟後，雖然沒有澀味，但單寧酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過香蕉後，不僅不能通便，還會發生明顯的便祕。
2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調
香蕉中含有較多的鎂、鉀和其他元素。雖然這些礦物質元素是人體健康的必要條件，但如果它們在短時間內一次攝入太多，它們會導致鎂和鉀的血液含量急劇增加，導致鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，這對健康有害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不應該吃得太多。
3、香蕉忌放於冰箱中冷藏
香蕉摘下來後，被貯藏時的溫度要求也很高，一般為11-13攝氏度，而冰箱中蔬菜一般為4度左右，最高為8度。香蕉若置放於此環境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質變軟爛，口感也變壞，甚至出現斑塊或腐爛。
4、忌空腹食用香蕉
香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常人來說，大量攝入鉀和鎂會使體內鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
