牛眼螺主要產地為海南島文昌、瓊海、三亞沿海。
牛眼螺外殼較小，殼高9.5mm，殼寬16.6mm，呈褐色。螺層約7層，略微膨脹，每層具紅褐色與白色相間花紋的念珠狀螺肋。殼底平，為環紋肋，具與殼面相應的褐色斑點，殼口略圓。
一、牛眼螺的產地
目前牛眼螺的產地主要在海南島文昌、瓊海、三亞沿海。這種螺不太常見，主要在海南一些酒店裡面有賣。
二、牛眼螺的特點
1、牛眼螺的殼比較小。殼高是9.5mm，殼寬是16.6mm。螺層差不多有7層。
2、頂光滑，褐色。螺層稍膨脹，每層具排列緊密，紅褐色與白色相間花紋的念珠狀螺肋。
3、螺旋部4條，體螺層10條。殼底平，為環紋肋，具與殼面相應的褐色斑點。
4、臍孔小而深，周緣白色。殼口略圓，外脣薄；內脣較厚，自臍緣向內脣基部引出一條深溝。
三、牛眼螺的簡單做法
1、首先將牛眼螺放在盆裡用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把牛眼螺刷洗淨，剁去螺蒂；
2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3、旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4、洗淨炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入牛眼螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋差不多3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直到它透熟。
