風起葉舞，杏香桃熟。秋天是果實成熟的季節。在杏桃園裡杏桃熟了。杏桃果含有多種維生素和人體所需的微量元素和有機酸，對降血脂、降血壓，軟化血管等有明顯功效。但很多人對杏桃並不是很熟悉，什麼是杏桃果呢？下面小編分享一組杏桃的知識吧！
什麼是杏桃果
杏桃樹長出的果實並是杏桃果。杏桃是一種水果，為被子植物門雙子葉植物綱薔薇目薔薇科李屬植物，杏或山杏的果實。杏桃中含有豐富的維生素A，在水果中僅次於芒果，位居第二。
杏桃產地在哪裡
產中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、甘肅、河北、山西等地。生於乾燥向陽山坡上、丘陵草原或與落葉喬灌木混生，海拔700-2000米。蒙古東部和東南部、蘇聯遠東和西伯利亞也有。
杏桃營養價值
1、杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，南北朝《齊民要術》中就有"杏酥粥"食療記載。清代《養身隨筆》中也有"杏仁去皮尖，水研濾汁，煮粥，微加冰搪"的記錄，能治腸癌瀉血，無論是日常保健或腫瘤患者，如果能多吃新鮮杏桃、杏仁、晒乾的杏桃(註解1)及杏仁粥等，對健康大有幫助。
2、杏仁所含維生素E，是堅果類食物中的翹楚。杏仁其實就是指杏桃的核仁，是屬於核果類的家族之一。
3、中國人將杏仁當成藥材來使用已有數千年的歷史，在明朝李時珍的《本草綱目》中就記載著:“杏仁性味辛苦甘溫、有小毒。入肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。"
4、杏仁可依產地不同，分為南杏和北杏。南杏仁味甘，又稱甜杏仁，在中醫上的用途不大。北杏仁味苦，又稱苦杏仁，中醫所說的杏仁多是指此，具有許多療效。
5、新鮮的杏桃固然富含銅、鐵、鉀、纖維素和β胡蘿蔔素，但晒乾以後，營養價值卻更高。不過，營養成分更多的是在杏仁裡，這是長壽的真正祕密所在。杏仁是維生素B17，也就是苦杏仁植物生化素的最好來源，這種物質具有很強的抗癌作用。
杏桃的做法
杏桃海綿蛋糕
材料：砂糖125克、無鹽奶油125克、麵粉200克、香草糖8克、可以香草莢代替檸檬皮1顆檸檬皮的份量、鹽1克、雞蛋3顆、泡打粉2茶匙、鮮奶油6毫升可以牛奶代替、新鮮杏桃140克、蛋糕模圓形直徑26cm。
做法：
1、砂糖與無鹽奶油秤重，無鹽奶油切塊以便之後攪拌，檸檬洗淨把皮刨成細碎狀。將砂糖、無鹽奶油、香草糖(莢)、泡打粉、雞蛋、檸檬皮攪拌均勻。兩百公克麵粉分成三等份，當雞蛋糊拌勻後把麵粉分成三次慢慢加入蛋糊中繼續攪拌直到均勻。
2、約100克左右的杏桃洗淨切成小塊。將塊狀的杏桃手工拌入攪拌完成的麵糊中。蛋糕抹上一層薄無鹽奶油與麵粉，有助蛋糕烤完後脫模。烤箱170度上下同溫預熱。
3、剩下的杏桃洗淨對半切去籽，把蛋糕糊倒入模子後鋪上,再把切半杏桃對稱擺入麵糊中，準備好後整個蛋糕放進烤箱烤以170度烤45分鐘左右。出爐前用竹籤測試蛋糕是否烤熟，竹籤插入蛋糕拿出來籤表面是乾燥的代表蛋糕全熟了。
秋天屬於大自然中的萬物，秋天也屬於每一個人付出過辛勞的人們。秋天收穫的不只是豐收營養價值高的杏桃，秋天還可以收穫喜悅，是一種怎麼樣的喜悅呢，美味的又營養的杏桃吃不膩的喜悅。
