葛根的澆水頻率需根據季節及降雨量進行調整，需遵循寧可稍幹，切忌過溼的原則。如果是春季，一般每30天澆水一次。如果是夏季，每14-21天澆水一次。
葛根定植後，澆施1-2次定根水。進入生長期後，根據墒情澆水，以逐株澆灌為宜，不能漫灌。進入膨大期後，如遇乾旱應及時調整水量，確保水分充足。雨季時，及時排水。
一、葛根多久澆一次水
1、葛根在春季時每三十天澆一次水，在夏季時每兩週或三週左右澆一次水。
2、 葛根耐旱不耐澇，澆水的原則是寧可稍幹，切忌過溼。
3、葛根定植後，要及時澆1-2次定根水。當葛根進入正常生長期時，要根據旱情澆水，澆水時不能漫灌，一般要逐株進行澆灌，有時和追肥一起進行，否則容易使土壤板結不利於保水、透氣，甚至還會崩斷根系，影響塊根發育。在雨季雨量大時，還應及時排水。當葛塊進入膨大期，如遇乾旱應及時調整水量，以滿足葛根生長髮育高峰期，營養成分的要求，要充分澆透水。
二、葛根怎麼施肥
1、基肥通常是結合整地進行，基肥可以說是在總施肥量的一半，而且主要是以有機肥為主。
2、追肥一般結合中耕除草進行，首次是在3-4月，苗高30釐米時進行，每穴施人畜糞水3-5千克。第2-3次追肥，用肥種類和量與第一次同。第4-5次，每穴施廄肥、草皮灰5千克，過磷酸鈣100克，硫酸鉀100克。
二、葛根的種植技術
1、選擇土層深厚、排水良好的砂壤地種植。播種時間在清明節前後，先將種子放在溫水中浸泡24-48小時，取出晾乾後即可播種。
2、當其生長到1-2米就要及時的進行中耕除草，通常在11-12月採收澱粉含量最高，要採收大的塊莖，留下一部分小的。
