問：打蠟的柑橘對人有害嗎？
柑橘打蠟是其商品化保鮮處理的重要環節，是提高果品外觀質量、延長保鮮期、增加果品經濟價值的重要措施。1995年以來國際市場上銷售的蘋果、柑橘等都必須經過打蠟處理。果蠟是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對人體並無害處，其作用主要是用來提高果實外觀和保鮮的。
一些經濟已開發國家水果採摘後處理打蠟率達到了80％～90％。我國果蠟研製水平不高，種類較少，打蠟率低，嚴重影響了我國水果產業優勢的發揮。目前市場上打蠟橘子表面的蠟質成分，質量不一，有的可能使用工業蠟，也可能新增一些防腐劑，不過吃橘子剝掉皮，應該沒有問題，但不要把打過蠟的橘子皮用來泡水喝、泡腳、洗浴等。
