問：如何用肥確保大白菜高產？
有些菜農常說自己種的白菜棵大、葉大、色綠、外葉披散，不管用多少肥料都不滿意大白菜品質。其實，保證大白菜的品質一點也不難，可先管理好下列三個關鍵時期的工作：
大白菜苗期養分吸收少，只佔10%，蓮座期佔30%，這一時期生產應該控水控肥，尤其控氮肥，讓白菜葉片緩慢生長，這也叫蹲苗時期。
注意此時，不能澆水太足造成菜葉徒長和直立，而應該讓菜葉長得像蓮座那樣葉片間緊密平展，到了結球期才能包心緊實，產量高，品質好，在蓮座期過早地灌溉和施氮都會造成葉片徒長，葉大且包心不實的問題。
