青橄欖也叫青果，是一種營養豐富的水果，口感酸甜，是製作橄欖油的原材料。不過青橄欖存在的價值遠遠不止製作橄欖油這麼簡單，青橄欖具有非常多的功效和作用，但是隻有吃進去了才能產生效果，而對於怎麼吃，我們可以選擇的方法有許多。
青橄欖怎麼吃
1、煮飯
在做米飯時，可以在鍋內滴幾滴青橄欖油，或是直接用青橄欖來做，這們會使米飯變成非常的香、糯、飽滿。
2、焙烘
青橄欖油可以替代奶油，它的味道要比奶油還要好，任何的糕點、甜點都適用。
3、青橄欖茶
青橄欖還可以做茶喝，把2個青橄欖與1克的綠茶放入杯中，青橄欖要切成兩段，用熱水沖泡，約5分鐘後便可飲用。
4、青橄欖汁/膏
把青橄欖洗淨，用榨汁機炸成果汁，或是熬成青橄欖膏。
5、青龍白虎湯
青橄欖洗淨，與新鮮的白蘿蔔一同放入清水鍋中煎熬。這就是有名的“青龍白虎湯”。其實青橄欖也可以與多種食材煲湯食用，包括肉類、藕片等等，既可以提升湯的口感，還可增加湯的營養。
6、生吃
生吃青橄欖果，剛入口時味道酸澀，但越嚼越會感覺出甜味。
孕婦可以吃青橄欖嗎
孕婦能吃青橄欖。
青橄欖的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，尤其含鈣質和維生素C十分豐富。
孕婦吃青橄欖的好處：對孕婦及胎兒都很有好處。青橄欖性味甘、澀、酸、平，入肺、胃經，能生津、利咽、解毒，可用於咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇等症。孕婦如果咽喉腫痛，吃青橄欖有一定的療效。如果準媽孕吐很厲害，可將清橄欖搗爛，用水煎服，可以起到緩解的作用。
孕婦吃青橄欖需注意：孕婦生吃青橄欖，最好先用鹽水泡一下，能殺死表面的害蟲、清楚農藥殘留。如果準媽不習慣生吃，還可以泡水喝，加點蜂蜜，還能下火。如果是市面上加工醃製過的青橄欖，孕媽則要注意選購，注意選擇大品牌的產品，這樣質量比較有保證。
青橄欖的挑選方法
1、購買新鮮橄欖，雖然個頭大小並沒有太大的講究，但最好儘量挑選那些個頭飽滿的。
2、市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗乾淨。
3、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮。
青橄欖的採收和儲存
橄欖的採收有別於一般水果，它不是一粒粒的用手摘下來，大部份都是拿竹竿打下來，再從樹上摔下來多少有點損壞。
一般橄欖都是摘下來儘快拿去加工，很少人放在家裡幾天留著生吃。
只要果實沒有碰撞損傷，橄欖可以放很長時間，它會失去水份幹掉，若是有損傷容易發黴腐爛。
找一個麻袋裝著，不要用密不透氣的塑料袋。不必冷藏。
橄欖的簡單加工一般家庭都是把橄欖洗淨弄乾，放入玻璃或塑料瓶然後再放入砂糖就可以了。
青橄欖的額吃法眾多，所以我們可以根據自己的喜好來選擇，對於孕婦而言青橄欖是一種非常好的水果，不過孕婦食用青橄欖需要清洗乾淨，然後認真挑選，而挑選的方法文中也有說明。
