辨別高產蛋鴨，要根據其體型和外觀，在平時，高產蛋鴨眼大突出神，頭小，頸細長，體長，背寬，胸寬，發育平衡，行動敏捷。用手提鴨脖子時，雙腳向下伸直。而低產鴨眼表現相反。在飽食後，高產鴨頸段食管膨大下垂。這表示容有較多的食料，營養物質充足，能高產。反之是低產。在生產前後，高產鴨與低產鴨在羽毛上也有區別。
一、根據體型和外觀及平時表現
高產蛋鴨眼大突出神，頭小，頸細長，體長，背寬，胸寬，發育平衡，行動敏捷。用手提鴨脖子時，雙腳向下伸直，不動。低產鴨眼小不突出，無神，頭大頸粗，體短，背、胸窄，行動緩慢。用手提鴨脖時，雙腳彎曲。
二、飽食後
高產鴨飽食後，頸段食管膨大下垂。這表示容有較多的食料，營養物質充足，能高產。反之是低產的表現。
三、生產前後
不論是新鴨還是2年生以上的老鴨，在開產之前，羽毛都豐厚，緊密細緻。產後高產鴨體內吸收營養大部分用於產蛋，很少用於身體生長，其羽毛光澤逐漸減退，零散無光。頭、脖子、背的羽毛稀疏的話，和鴨子交配也是高產的象徵。腹部蹲下產蛋時間長，羽毛髒而不整齊。低產鴨在生產前羽毛零散，沒有光澤。高產鴨在產蛋期體型腹大柔軟，臀部豐滿下垂，但不拖地，洩殖腔大，溼潤柔軟，半開狀。低產鴨腹小硬，洩殖腔緊縮，皺紋乾燥。高產鴨在產蛋期恥骨距離寬，柔軟有彈性，可容納3~4根手指。恥骨和胸骨末端寬12~13釐米，低產鴨不足10釐米。
