神祕果是山攬科神祕果屬植物，又稱為變味果、奇蹟果，是一種可以食用的水果，原產於西非迦納、剛果一帶，除了可食用，還具有一定的藥用價值。神祕果內含一種變味蛋白酶，雖然這種成分不能真正改變食物的味道，但能改變人的味覺，當人吃完神祕果後再吃其它酸性食物就會覺得比較甜。
一、神祕果是什麼水果
神祕果是山攬科神祕果屬植物，其植株為常綠闊葉灌木，又稱為變味果、奇蹟果，它是一種可以食用的水果，原產於西非迦納、剛果一帶，除了可食用，還具有一定的藥用價值。
二、神祕果神祕在什麼地方
1、神祕果內含一種變味蛋白酶（神祕果素），雖然這種成分不能真正改變食物味道，但能改變人的味覺，當人們吃完神祕果後再去吃其它酸性食物就會覺得比較甜，就算是吃檸檬也是一樣。
2、原理為食用神祕果後，其神祕果素會分佈在舌頭的味蕾細胞膜上，在中性的PH環境下，神祕果素上的甜味接受蛋白不會與甜味按受部位結合，因而不會有甜味，當處於酸性環境，其甜味接受蛋白則會與甜味按受部位結合，所以吃酸的都會覺得甜。
三、神祕果為什麼不結果
1、缺乏授粉：授粉就是幫助植物交配產生下一代，如果花朵只有雌性或雄性，或者雌性都有但不能交配，都不能產生下一代，因而這時就需人工進行授粉。
2、環境因素：神祕果在開花期間，如遇下雨、強風等惡劣天氣，都會導致其後期生長不良，當遭受惡劣天氣時可在人工授粉一次，人工管理時注意澆水不要澆整株，以免花粉被沖掉。
3、肥料原因：一般在神祕果開花前，需追施適量磷鉀肥，以提高掛果率，但平時需注意少施氮肥，以免植株只長葉子不長果實。
