青魚的習性不活潑，通常棲息在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，則主要以浮游動物為食。青魚生長迅速，個體較大，成魚最大的最大個體可達70千克。青魚多集中在食物豐富的江河彎道和沿江胡泊中攝食肥育，在深水處越冬，行動有力，不易捕捉。
一、青魚吃什麼
青魚的習性不活潑，通常生活在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，也捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，主要以浮游動物為食物。青魚生長很迅速，個體大，青魚最大的個體可達70千克。
二、青魚生活習性
青魚大多集中在食物豐富的江河彎道和沿江湖泊攝食肥育，在深水處越冬。行動有力，難以捕捉。耗氧情況接近草魚，水中溶氧量低於1.6毫克/升時呼吸受到抑制，低於0.6毫克/升時開始窒息死亡。在0.5～40℃的水溫範圍內生存。
三、青魚的繁殖
青魚繁殖的最佳溫度為22～28℃，喜歡微鹼性的清水，主要攝取螺、蜆、幼蚌等貝類，兼食少量水生蟲和節肢動物。日攝食量通常在體重的40%左右，環境條件適當時達到60～70%。魚仔體長7～9毫米時進入混合營養期，在繼續利用自己的卵黃的同時，開始攝取輪蟲和無節幼蟲；10～12毫米時，攝取枝角類、橈足類和搖蚊幼蟲；體長達30毫米左右時食性逐漸分化，開始攝取小螺類。
