一、晾晒法
將新鮮的大蒜洗淨後晾晒在通風良好的陽光下，待大蒜外層的水分蒸發掉後再放入容器中儲存。這種方法可以有效地防止大蒜髮芽，但是需要注意的是，晾晒的時間不能過長，否則容易使大蒜變質。
二、低溫儲存法
將大蒜放入保鮮袋或塑料袋中，放入冰箱的蔬菜室或冷藏室中儲存。這種方法可以延長大蒜的保鮮期，但是需要注意的是，大蒜中的硫化物會影響其他食材的味道，因此應該放在單獨的袋子中儲存。
三、乾燥法
將大蒜剝皮後切成薄片或者碎末，放入通風乾燥的地方晾乾，待乾燥後放入密封的容器中儲存。這種方法可以儲存較長時間，但是需要注意的是，乾燥的過程中需要避免受潮，否則容易發黴。
